【お父さんの週末料理】2015年9月12・13日～今季初サンマ～

　わが家では土曜、日曜の料理は主に父（私のこと）が担当している。そのメニューを絶賛（？）公開中。
　家族構成は父（40代前半）、母（年齢非公表）、娘（小2）、息子（年中組）の4人である。なお、朝ご飯はパンとヨーグルト程度で済ませているので、特別に何か作ったとき以外は省略する。
　今週は外食はなかったので4食分。今季初のサンマが登場。

　9月12日（土）　

◆昼ご飯◆
　昼食後にすぐに出かける必要があったので、さっと食べられるカレー。

＜牛すじカレー＞
　牛すじとタマネギとセロリを煮込んでベースにした。ニンジン、ジャガイモ、カボチャ、ナス、甘トウガラシ、マッシュルームと具だくさんのカレー。子どもはバーモント甘口、大人はジャワカレー辛口。ご飯は少なめ。

＜サラダ＞
　キュウリ、ズッキーニ、ニンジン、ワカメ。ちょっとドレッシングが多かったかも。

＜コロッケ＞
　また出ました、1個18円コロッケ。最近、息子は「いらん」というので、私と娘で半分こした。

＜ブリの刺身＞
　ちょっと贅沢した。

―評　価―
　息子は珍しくサラダにやや苦戦したが、二人ともカレーは瞬殺。もくろみ通り。

◆晩ご飯◆
　待望の今季初サンマ。

＜サンマの塩焼き＞
　今日は買い物に行く前からサンマにしようと思っていたところ、美味しそうなサンマが売っていたので迷わず購入。3匹を4人で分けた。私以外の3人は内臓が苦手なので、娘が内臓をズボッと抜いた。抜き方は下記参照。尾側で内臓も切っておくと、より抜けやすい。
　妻、娘、息子は尾側を、私は3匹分の頭側を食べた。

魚屋三代目日記　サンマの捌き方

＜牛すじスープ＞
　昼のカレーのベースをスープに転用。具はニンジン、エノキ。

＜サラダ＞
　昼と同じものにキャベツとサラダほうれん草を加えた。

＜白ご飯＞
　普通の白ご飯。

＜豚肉と野菜の焼き浸し＞
　今週の作り置きメニュー。豚肉（角切り）、ズッキーニ、ナス、カボチャ、マッシュルーム、ピーマンをニンニク風味の焼き浸しにした。

―評　価―
　サンマは美味しかった。サンマはやはり生（冷凍じゃない）に限る。子どもたちももりもり食べた。娘は自分で骨を取って食べるのが偉い。息子は骨を取るのはまだ無理だが、美味しく完食。

　9月13日（日）　

◆昼ご飯◆
　息子が唐突に「骨付きを食べたい」と言ったので、リクエストに応えた。チキンレッグのことを言っていたのかもしれないが、手羽元でお茶を濁した。

＜手羽元のポン酢煮込み＞
　手羽元をポン酢で煮込むレシピ。さっぱりして美味しい。ゆで卵とジャガイモを加えた。

みんなのきょうの料理　鶏手羽元のやわらか煮

＜牛すじスープ＞
　昨日と同じ。

＜サラダ＞
　昨日と同じ。

＜白ご飯＞
　普通の白ご飯。

＜豚肉と野菜の焼き浸し＞
　昨日と同じ。

―評　価―
　朝ご飯が多めだったので思いのほか進まなかった。手羽元の煮込みは美味しかったらしいが、お腹がそんなにすいてなかったとのこと。

◆晩ご飯◆
　いつもギョウザなので、たまにはシュウマイを。ノーマルに近いタイプと、ちょっと変わったタイプと、2種類を作ってみた。調理には娘が参加してくれた。こねたり包んだりするのは楽しいらしい。

＜キャベツたっぷり肉シュウマイ＞
　キャベツをたっぷり使ったメニュー。ギョウザ風の味わい。

みんなのきょうの料理　塩キャベツたっぷりのシューマイ

＜トマトとえびのシュウマイ＞
　少し変化球のシュウマイ。あっさりして美味しかった。バジルは割愛。

みんなのきょうの料理　トマトとえびのシューマイ

＜牛すじスープ＞
　昨日と同じ。

＜サラダ＞
　昨日と同じ。

＜白ご飯＞
　普通の白ご飯。

＜豚肉と野菜の焼き浸し＞
　昨日と同じ。

―評　価―
　娘はトマトのほうが、息子は肉のほうが好みだった。ただし、娘は加熱したトマトの食感は気に入らなかったそうだ。娘は「ぶにょ」っとしたものが苦手。焼きリンゴ（アップルパイ）もダメだ。
　シュウマイどうしがくっついて食べにくかったのが、少し残念だった。大きい蒸し器がほしくなる。シュウマイを包むのは難しかった。ギョウザのほうがポピュラーなのは、そのためだろう。


にほんブログ村

【予想の回顧】セントウルS、京成杯オータムH、エニフS（2015）

　今週はセントウルS。
　◎ハクサンムーンは逃げたアクティブミノルを見ながら2番手をキープ。ペースは思ったよりもスロー。しめしめだ。持ったままで直線を向き、あとは逃げ馬を捉まえるだけだったのだが、追い出しても反応せず、ずるずると後退。休み明けが堪えたか、衰えが見られるのか。何の見せ場もなかった…。
　勝ったのは、逃げたアクティブミノル。あれよあれよと逃げ切った。本番（スプリンターズS）では2着に差してきたウリウリが人気しそうだ。

　中山では京成杯オータムH。
　◎アルビアーノは1番人気。人気上位なのは分かっていたが、1番人気とは。レースでは2番手追走から4コーナーで逃げ馬に並びかけ、直線では完全に抜け出した。
「よし、そのままっ」
と思ったのもつかの間、ラスト1ハロンでつかまって7着。それほどハイペースには見えなかったが、差し馬の流れになった。
　13番人気のフラアンジェリコが1着、10番人気のエキストラエンドが2着。こりゃ取れん。

　土曜は小倉でエニフS。
　◎タイセイファントムは一団となった先頭集団の後ろから。前残りの馬場なので、もう少し前にいってほしいと思っていたのだが、3コーナー過ぎから仕掛けていき、直線では内から馬群を抜けてきた。グイグイ伸びて2着まで上がったところがゴール。さすが岩田騎手。
　1着は人気薄のエイシンビートロン。3番手からグイッと抜け出した。馬券はこの馬を押さえておらず、ハズレ。結果論だが、買えない成績ではなかったかなあ…。

　今週は3戦0勝だったが、最終馬連の恩恵にあずかりトータルはトントン。よしとしておきたい。


にほんブログ村

【予想と与太話】セントウルS、京成杯オータムH（2015）～対照的な最終戦～

　秋競馬開幕週は阪神でセントウルステークスが、中山で京成杯オータムハンデキャップが行われる。前者はサマースプリントSの、後者はサマーマイルSの最終戦であり、それぞれのチャンピオンが決まる。さて、どの馬が王座に就くのか。
　秋のGIとの関連でいうと、セントウルSがスプリンターズSのメイン前哨戦となっているのに対し、京成杯オータムHはマイルCSにあまり結びついていない。次戦の時期も違えば、後者はハンデ戦ということもあるのだろうが、対照的なのが面白い。

　レースにいってみたい。
　セントウルSは、短距離戦線の有力馬が勢揃いした。この中からスプリンターズSの勝ち馬が出る確率が高そうだ。
　本命は◎ハクサンムーン。3強の一角だ。3年連続このレースに出走しており、一昨年が1着、昨年が2着と得意のレースだ。開幕週の馬場はあっているのだろう。調教もよく動いただし、衰えはなさそう。あとは、馬場入り時にクルクル回れば確勝か。
　推奨穴馬はマヤノリュウジン。長期休み明けの前走を叩いて変わり身がないか。

　京成杯オータムHは◎アルビアーノが本命。NHKマイルカップではお世話になった。もう一度、期待に応えてほしい。開幕週の中山1600 mは最適の舞台か。


にほんブログ村

【予想と与太話】エニフステークス（2015）～秋だ、サンマだ、最終馬連だ～

　今週から阪神・中山開催がスタート。さっそく秋華賞のトライアルも組まれており、秋競馬モードだ。ちなみにわが家は、今週末は今季初サンマの予定である。

　そして、秋競馬と同時にスタートするのが「秋の最終馬連」。「JRA全場の「最終」第12レースの「馬連」を対象に、通常の払戻金に売上げの5%相当額を上乗せして払戻しいたします」というものだ。昨年に続き、この時期に実施される。

　この手のイベントの度に書いているが、私は
「払戻率のアップ（控除率の引き下げ）に勝るファンサービスなし」
というのが持論だ。馬券への還元こそが究極のファンサービスであろう。各レースの上乗せはわずかでも、トータルで見れば5%の違いは大きい。CMの本数は減らして、もっとこういうイベントを増やしてほしいものだ。

　レースにいってみたい。
　阪神の開幕初日のメインレースはエニフS。ダート1400 mのオープン特別。秋競馬を待っていたかのように、15頭と頭数も揃った。
　本命は◎タイセイファントム。前走は相手に恵まれた感もあるが、馬券圏内を確保。その前走も含め、阪神ダートは2-1-1-0の好成績。鞍上の岩田騎手が、ダートの内枠が得意なのも好材料。逃げ馬不在なので前にいってほしい。
　推奨穴馬はメイショウノーベル。距離がカギだが、ポンとハナを切れれば面白い。


にほんブログ村

年中組の息子の夏祭り～お主、なかなかやるのう～

　夏休みの最後に、保育園年中組の息子の夏祭りがあった。天気はあいにくの雨。室内での実施となった。
昨年は張り切って最初から参加したので時間をもてあました。その反省もあり、今年はやや遅れて保育園へ。到着するなりさっそくアイスを平らげ、映画鑑賞へ。映画はドラえもんだ。
　そして晩ご飯。会場内はご覧の混雑で、食事を取る場所をキープするのに骨が折れた。

何とか場所を確保して食事にありついた。カレー（ちょっと薄かったような？）、唐揚げ、チヂミ、ポテトフライなどをもりもりと完食。どれも美味しかった。給食作りの方たちが用意してくださったのだろう。ご馳走様でした。
　娘はOGとして参加して、ヨーヨー釣りを楽しんだ。息子はくじ引きで1等賞を当て、アンパンマンのお面をゲット。

　その後は姉弟バラバラに。娘は小学校の友達を何人か見つけ、一緒に遊んでいた。息子はもちろんあちこちに友達がいる。ふと見ると、女の子に声をかけて、二人で楽しく遊んでいた。お主、なかなかやるのう…。

　そして、ようやく息子の盆踊りタイム。年長さんと一緒に踊った。

ビシッと手が伸びて、なかなか様になっている。着ているのは私の浴衣。母がとっておいてくれたものだ。
　最後は親鸞様（仏教系の保育園です）にご挨拶をしてバイバイ。さあ帰ろうと思って娘を探すと、なんと大雨の中一人で砂場で遊んでいたらしい…（いちおう屋根はついていたが）。子どもは、何に夢中になるか分かりませんなあ…。

　息子も年中組になり、友達もたくさんできたようだ。親にくっついて離れないなんてのは昔の話。友達とともに、あっちに行ったりこっちに行ったり、探すのがたいへんだった。
　4月生まれなので、いまはまだリーダー格なのだそうだが、そろそろ早生まれの貯金も尽きてきているような。駆けっこでもお勉強でも、上位に食い込むには努力が必要な時期が近づいている。さあ、どうする息子（笑）。


にほんブログ村

【書評】F・K・ディック『アンドロイドは電気羊の夢を見るか？』（早川書房）

機械が心を持つようになったとき、われわれはどうすればよいのだろうか

　先日、映画『ブレードランナー』を観たので、その原作を読んでみた。
　粗筋は映画と同じ。近未来、人類は高性能アンドロイドの開発に成功。しかし高性能化に伴って、アンドロイドが心を持つようになってしまう。不満やねたみを抱えた一部のアンドロイドが、人類への反逆を企てる事件が頻発。それらの反逆アンドロイドを壊す（殺す）ことを職業とする警察官が主人公だ。主人公とアンドロイドとの追いつ追われつのせめぎ合いの結末やいかに。

　ディックの作品は初めて読んだ。ちょっと陰鬱な、独特の世界観。『ねじまき少女』と似た雰囲気を感じた。そして、噂には聞いていたが、やや難解なストーリー。事前に映画を観ていなければ、ついていくのがしんどかったかもしれない。舞台設定に関する説明がなく、おもむろに話が始まるのだ。
　しかし、ファンにとってはそこがよいのかもしれない。あれよあれよという間に引きずり込まれてしまい、気がつけば読み終えていた。
　本作品のテーマは「心」。アンドロイドが心を持つようになったとき、われわれ人類はそれを尊重すべきなのか、それともそれは作り物だから無視してよいのか。SFの王道テーマが見事に描かれた名作だ。

　分かりやすさを求めるなら映画が、よりディープな世界観を堪能するなら小説がいいだろう。舞台設定は同じだが、映画化にあたっていろいろひねってあるので、その違いを楽しむのももちろんお勧め。

【楽天ブックスならいつでも送料無料】アンドロイドは電気羊の夢を見るか？ [ フィリップ・キン... 価格：799円（税込、送料込）

にほんブログ村

【お父さんの週末料理】2015年9月1・5・6日

　わが家では土曜、日曜の料理は主に父（私のこと）が担当している。そのメニューを絶賛（？）公開中。
　家族構成は父（40代前半）、母（年齢非公表）、娘（小2）、息子（年中組）の4人である。なお、朝ご飯はパンとヨーグルト程度で済ませているので、特別に何か作ったとき以外は省略する。
　今週の火曜日は、私の仕事が休みだったので食事を作った。週末は、土曜の昼は妻と子どもたちはお出かけ。私の一人メシ。

　9月1日（火）　

◆昼ご飯◆
　この日は私の会社が休み。息子は給食なので、私と娘の二人で食事という珍しいシチュエーションだった。息子がいると食べられない、豆腐づくし。うちの息子は豆腐が全くダメなのだ。

＜冷や奴＞
　豆腐を味わうには、やっぱ冷や奴。

＜豆腐ステーキ＞
　豆腐が主役のメインと言えばこれ。木綿豆腐を水切りして、バターで炒めた。

＜鶏肉スープ＞
　昆布と鶏肉がベースのスープ。もちろん豆腐入り。

＜サラダ＞
　キュウリ、こんにゃく、シメジ、パプリカをドレッシングで和えた。

＜白ご飯＞
　普通の白ご飯。

＜切り干し大根と鶏肉の煮物＞
　切り干し大根を鶏肉とともに弱火でゆらゆら煮込んだ。

―評　価―
　二人で豆腐のフルコースを堪能。別に珍しい料理ではないのだが、普段は出てこないものが出てくると、ご馳走に見えるのが不思議。

◆晩ご飯◆
　ジャガイモがたくさんあったので、パルマンティエを作った。

＜パルマンティエ＞
　マッシュポテトとミンチを層状に重ねてオーブンで焼くグラタン。ずっしり食べ応えがある。マッシュポテトが少量できちんと層状にならなかったが、味にはそれほど影響なかった。

＜鶏肉スープ＞
　昼と同じ。

＜サラダ＞
　昼と同じ。

＜白ご飯＞
　普通の白ご飯。

＜切り干し大根と鶏肉の煮物＞
　昼と同じ。

―評　価―
　パルマンティエは相変わらず好評。白ご飯はいらなかったかも。

　9月5日（土）　

◆昼ご飯◆
　私以外の3人（妻、娘、息子）は保育園のママ友たちとトンカツ屋でランチ。一人メシだったので、作り置きできる麻婆ナスを作った。

＜麻婆ナス＞
　ナスの美味しい季節。陳建一氏のレシピで作ってみた。

みんなのきょうの料理　マーボーなす

＜ペヤング焼きそば＞
　コンビニでカップ麺を物色していたところ、噂のペヤング焼きそばを発見。初めて食べた。

―評　価―
　ペヤングは、噂ほどではなかったというか、他のカップ焼きそばとそれほど変わらなかったという印象。普通に美味しかった。ペヤングにこだわる人には、違いが分かるのだろうか。麻婆ナスは、われながら美味しくできた。手抜きせずにナスを素揚げすると、味が全く違う。

◆晩ご飯◆
　息子が選んだ「今週の魚」はセイゴ。スズキの幼魚だ。

＜セイゴのムニエル＞
　立派なセイゴが1匹400円とお買い得。2枚に下ろしてもらって、小麦粉を振ってムニエルにした。

＜具だくさんスープ＞
　昆布とタマネギがベース。具はかまぼこ、麩、油揚げ、エノキ、ニンジン、こんにゃく。

＜クラゲサラダ＞
　娘の好きなクラゲを、キュウリ、こんにゃく、ニンジン、油揚げ、甘トウガラシ、エノキと和えた。

＜麻婆ナス＞
　昼と同じ。

＜ご飯＞
　普通の白ご飯。

―評　価―
　私以外の3人は、トンカツ屋さんでデザートまでたらふく食べていたので、少量を心がけたが、それでも少し多かったかも。特に息子は進まなかったが、グズらなかったのは成長の証か。娘は意外に空腹だったようで、作り置きの麻婆ナスも食べた。セイゴはとても美味しかった。お腹が重かったわりには、すいすい食べたほうか。

　9月6日（日）　

◆昼ご飯◆
　タンドリーチキンがメイン。初めて作ったメニュー。

＜タンドリーチキン＞
　たまにはちょっと変わったものも作ってみようとメインに抜擢。みんなのきょうの料理を参考に。皮は取らなかった。

みんなのきょうの料理　ヘルシータンドリーチキン

＜白ご飯＞
　普通の白ご飯。

＜具だくさんスープ＞
　昨日と同じ。わかめを加えた。

＜クラゲサラダ＞
　昨日と同じ。

＜麻婆ナス＞
　昨日と同じ。

―評　価―
　タンドリーチキンはまずまず好評。ヨーグルトがいい感じでしみている。娘はピリ辛が苦手で、カレー粉が少し辛かったようだ。他はすべて昨日と同じもの。サクッと完食した。

◆晩ご飯◆
　みんな大好き、タコ焼き。

＜タコ焼き＞
　タコ焼き粉が残っていたこともあり、タコ焼き大会。プレーン、チーズ、キムチの3種類を作るのがわが家流。今日は、それに加えて「白ご飯」入りを作った。

＜具だくさんスープ＞
　昨日と同じ。

＜クラゲサラダ＞
　昨日と同じ。

＜麻婆ナス＞
　昨日と同じ。

―評　価―
　タコ焼きはもちろん好評。また、作る過程も楽しい。子どもたちも、早く自分でクルクルとひっくり返したくて仕方がないようだ。今日はタコ焼きを少なめにして残っていたものを平らげた。息子は「タコ焼きがもっと食べたかった～」とブーイング。


にほんブログ村