【お父さんの週末料理】2015年5月30日・31日～子どもが好きなメニューが勢揃い～

　わが家では土曜、日曜の料理は主に父（私のこと）が担当している。そのメニューを絶賛（？）公開中。
　家族構成は父（40代前半）、母（年齢非公表）、娘（小1）、息子（年少）の4人である。なお、朝ご飯はパンとヨーグルト程度で済ませているので、特別に何か作ったとき以外は省略する。
　今週は土・日とも外食はナシ。少し野菜が少なめだったかもしれない。

　5月30日（土）　

◆昼ご飯◆
　今日は買い物が遅くなり、作る時間がなかったため、ラーメン。

＜マルちゃん正麺　豚骨味＞
　3人前を4人で食べた。具はシナチク、ネギ、モヤシ、焼き豚（市販品）、温玉。
　温玉は、わが家のマイブームだ（父だけかも）。作り方は下記参照。

【お父さんの週末料理】2015年5月16日・17日

＜サラダ＞
　レタス、サラダほうれん草、キュウリ、トマト。

―評　価―
　ラーメンは4人で3人前だったので、少ないかもと思ったのだが、杞憂だった。最近の即席麺は豚骨味でも臭みはなく、普通に美味しい。温玉は大好評だったが、味が強いのか、豚骨スープの味はかき消されたような。

◆晩ご飯◆
「晩はお肉に」と思っていたところに「牛肉がレジで2割引」だったので、牛肉をチョイス。

＜牛肉のソテー＞
「ステーキ」と呼ぶには少し小さいが「焼き肉用」よりは大きめの肉を、ついていたステーキスパイスで焼いた。

＜サラダ＞
　昼と同じ。

＜とりたまスープ＞
　昆布、鶏ムネ肉、タマネギでダシを取って、ニンジン、マッシュルームを加えた。マッシュルームを煮込みすぎたのか、やや酸味がきつかった。

＜鶏そぼろ＞
　今週の作り置きメニュー。今回も「ていねいなおかず」を参考に。鶏ミンチを水から茹でるレシピなので、とろとろになる。少し変わった食感だ。ショウガがききすぎていて、子どもには不評だった。

＜切り干し大根の煮物＞
　残っていたものを食べた。

＜ご飯＞
　普通の白ご飯。

―評　価―
　それほどお腹が空いていなかったわりには食いつきがよかった。牛肉は和牛のわりには少し固かったが、美味しく完食。分厚い肉も好物になってきたようだ。ただ、息子が「お腹が痛い。お菓子も食べたくない」と異例のご意見。
「これは、本当に調子が悪いに違いない」
ということで、ご飯とスープを残した。病気の前兆でなければよいのだが。

　5月31日（日）　

◆昼ご飯◆
　パルマンティエがメイン。ずっしり食べ応えのあるグラタンだ。

＜パルマンティエ＞
　マッシュポテトと豚ミンチを重ねてグラタンにする。耐熱皿にマッシュポテトを敷き、その上に味付け（今回はオイスターソース）した豚ミンチとタマネギを並べ、その上にマッシュポテトをかぶせる。とろけるチーズをたっぷりかけ、15分グリルすれば完成。

＜サラダ＞
　キュウリ、レタス、サラダほうれん草、ニンジン。

＜とりたまスープ＞
　昨日と同じ。

―評　価―
　品数が少なめだったので足りないかもと思っていたが、満腹になった。パルマンティエはずっしりお腹に溜まる。子どもたちにも好評だった。

◆晩ご飯◆
　春巻きの皮を半分に切って包むミニ春巻きがメイン。

＜春巻き＞
　春巻きの皮を長方形二つに切り、細長の春巻きを作った。包むのがやや難しかったが、上手にできた。具は魚肉ソーセージ、ニンジンの千切り、春雨、ピーマン、ナスとシメジを炒めたもの。これらを適当にチョイスして包んで、揚げた。

＜サラダ＞
　レタス、サラダほうれん草、キュウリ、ニンジン。

＜とりたまスープ＞
　最後はカレールーを加えてカレースープにした。

＜ご飯＞
　普通の白ご飯。

―評　価―
　娘も息子も、カレースープをご飯にぶっかけてカレーライスに。これが大好評で、舐めるように食べた。カレーは鉄板メニューですな。春巻きも好評。


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【予想の回顧】ダービー、安土城S、目黒記念、朱雀S、欅S（2015）

　今週はダービー。
　◎リアルスティールは中団の後方から。一方、1番人気のドゥラメンテは先行集団に位置する。想定とは逆の位置取りだ。リアルスティールは3コーナーから差を詰めて直線に向いた。進路はスムーズに開いたが、スパッとは切れず、4着まで。力負けと言える内容だった。
　勝ったのはドゥラメンテ。パドック、返し馬でも落ち着いていた。レースも先行集団から抜け出すというお利口さんぶり。気性の悪さなど見せなかった。先行集団からから33.9秒で上がられては他の馬はなすすべなし。レースレコードで完勝した。三冠濃厚。

　安土城Sは◎ニンジャが逃げ馬を見る位置から進めるが、直線では失速し7着。

　目黒記念は◎ファタモルガーナが直線入り口で先頭に並びかける積極的なレースを見せたが、内から来た馬にすくわれて3着。

　土曜は京都で朱雀S。
　◎フロアクラフトはスタートから押していくが、ハナには立てず、4、5番手から。ラチ沿いを回り直線に向いたが、ジリジリとしか伸びず、4着まで。追走に余裕がなかった分、伸びなかった感じ。それほどハイペースではなかっただけに、物足りない。外に馬がいるとダメなタイプなのか。

　東京では欅S。
　◎エアウルフはゲートは出たのだが、行き脚がつかず、馬群から離れた後方を追走。3、4コーナーで馬群にとりついたが、そこで脚を使ったためか直線ではそれほど伸びず、5着。なぜ置かれてしまったのだろうか…。

　ダービーウィークは5戦0勝…。惨敗こそ免れたが、当然、トータルもマイナス。


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【予想と与太話】ダービー、安土城S、目黒記念（2015）～破壊力よりも操縦性～

　さあ、今年もダービー。世代の頂点を決める日がやってきた。
　JRAのCMでは、特定のレースではなく、いままでのダービーの総集編のような映像が流れている。CMは実況つきなのだが、その中に民放の実況が混じっている。具体的には、アグネスタキオンが勝ったときの三宅アナ（フジテレビ）の実況である。
「河内の夢か！豊の意地か！どっちだ～」
という台詞にはシビれた。詳細はこちらを。

2000年 日本ダービー ～河内洋 悲願のダービー制覇～

　JRAはこの三宅アナの実況を入れたいがために、グリーンチャンネルだけでなく、民放の実況もCMに取り入れたのではないだろうか。
　妄想はこれくらいにして、レースにいってみたい。

　毎年のことだが、皐月賞上位組が人気を占め、別路線組がそれに続くという構図。本命は◎リアルスティール。皐月賞ではドゥラメンテに完敗だったが、操縦性の高さや折り合い面では、こちらに分がある。アンカツ氏が（たぶん報知新聞で）述べていたが、折り合いや位置取りに気を遣わなくていい馬は、まったく安心感が違うそうだ。皐月賞よりもむしろダービーで、操縦しやすさが有利に働かないか。
　推奨穴馬は別路線組から、京都新聞杯1、2着のサトノラーゼンとポルトドートウィユ。両馬とも底を見せていない。

　京都のメインは安土城S。もう少しいいレースを組んでもいいと思うのだが…。
　本命は◎ニンジャ。ここ2走、差のない走りを見せている。ハンデも恵まれた。

　目黒記念は人気でも◎ファタモルガーナが本命。この相手で56.0 kgなら。


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【予想と与太話】朱雀ステークス（2015）～運気アップのはず～

　今週は、いよいよダービーウィーク。その、競馬カレンダーの節目の週に、たまたま北海道に出張していた。道央道で白老の社台ファームのすぐ横を通過。牧場に立ち寄る時間こそなかったが（当たり前だ）、いろいろな牧場のお馬さんたちから運気をもらった（はずだ）。馬券も大当たりに違いない。

　そんな土曜の京都メインは朱雀S、東京メインは欅Sである。朱雀も欅も悪いわけではないが、ダービーの前日がこれでよいのか。もう少し
「明日はダービーやで！」
という気持ちを盛り上げるようなレースにしてほしいものだ。2歳世代最初の新馬戦をメインにするのはやりすぎだろうか。

　レースにいってみたい。
　朱雀Sは芝1400 mの準オープン戦。ここ数年、ダービー前日の西のメインレースに定着している。
　本命はフロアクラフト。このクラスに昇級後、クビ差2着、0.3秒差3着と上位争いを演じている。得意の京都に変わって、前進を期待。
　推奨穴馬はエーシンエムディー。距離さえ保てば。


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娘（小2）と息子(年中組）の参観日～張り切り屋さんと優等生～

　先日、娘（小学2年）の土曜参観があり、その1週間後に息子（保育園年中組）も土曜参観があった。

◆娘の土曜参観◆
　まずは娘の土曜参観。小学2年生になり、担任の先生が変わってクラス替えもあったが、新しい環境にも問題なく馴染んでいるようだ。そろそろ気の合う友達と、そうでない友達が出てくる年頃だろうか。いや、もうとっくに出ているのかも。男親の私にはよく分からない環境に、すでに入りつつあるのかもしれない。

　この時期（5月）に土曜参観があるのは、子どもの様子を見てもらうためもあるのだろうが、むしろ「担任の先生を見てもらう」意味が大きいように感じる。
「今年の担任はこんな先生です」
「クラスの雰囲気はこんな感じです」
という報告の場なのだろう。
　今年の担任の先生は、保護者よりも年上のベテラン女性教師。さすがに場慣れしていて、しっかりしている。娘からの報告によると、問題のある生徒をちょっと下げすぎる面があるような気がしないでもないが、無難にクラス運営してくれるだろう。
　参観は国語の授業。先生がパワポを使ってプレゼン、ではなく授業をしていたのには驚いた。教科書ではない市販の書籍をスキャンし、パワポに取り込んで授業を進めていく。時代と言えばそれまでだが、授業スタイルも変わっていくものだ。先生もたいへんだなあ。娘の担任の先生は、パワポ講義がお好きなようだ。

　娘は張り切り屋さんで、分かりやすく言えば「とにかく手を上げたがる」タイプ。参観のときには、欠席した友達の分までプリントをたばねていた。
　張り切りすぎて、そのうちクラスメイトに
「あの子、うっとうしいわね」
と言われないか少し心配だが、悪いことではないし、張り切り屋さんの面はなるべく伸ばしてあげたいものだ。

◆息子の土曜参観◆
　1週間後は息子の参観。こちらは保育園の年中組なので、参観というよりも発表会の延長のような雰囲気が強い。お歌を披露した後は、親と一緒に工作をした。

　お姉ちゃんは飽きて園庭に遊びに行ったのだが、それを察して息子が
「お姉ちゃん、どこ行ったん？」
と聞いてきたのには、驚くと同時に笑ってしまった。やはり、園児たちもかなり意識しているのだろう。

　息子は4月生まれということもあり、先生の言うことを率先して実践するリーダー的役割を担っていると聞いたのだが、参観を見るとそこまでではないようだった（笑）。かつてはそうだったのかもしれないが、年中組になって4月生まれのアドバンテージも小さくなっているのだろう。
　ただ親としては、優等生として見られることは悪い気分はしないものだ。教育ママの気持ちが少し分かる気がした。しかしこの状況に慣れすぎると、子どもたちが少し成績が悪くなったり、ちょっとした問題を起こしただけで
「マズイ！！」
と過剰反応してしまうのかもしれない。悪い状況を放置してOKというわけではないが
「優等生でないとダメ！」
とならないよう、親としては気をつけたいところだ。

　二人とも大きな問題もなく、おおむね楽しく通ってくれているのはたいへんありがたい。そのうち気を揉むようなことも出てくるのだろう。ちょっと憂鬱だが、全く何も問題がないのもヘンな感じはする。
　ついいろいろ指図してしまうが、過干渉にならないよう気をつけたい。


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【お父さんの週末料理】2015年5月23日・24日～昼が外食だと…～

　わが家では土曜、日曜の料理は主に父（私のこと）が担当している。そのメニューを絶賛（？）公開中。
家族構成は父（40代前半）、母（年齢非公表）、娘（小1）、息子（年少）の4人である。なお、朝ご飯はパンとヨーグルト程度で済ませているので、特別に何か作ったとき以外は省略する。
今週は土・日とも昼は外食。

　5月16日（土）　

◆晩ご飯◆
息子の保育園の参観日だったので、昼はマクド。そのため晩ご飯は「控えめ」を意識した。メインはカツオのたたきとハモの湯引き。

＜カツオのたたきとハモの湯引きのサラダ盛り＞
鰹の美味しい季節になったので、たたきを一さく購入。ハモは骨切りしたものを茹でて氷水で締めた。それらを、キュウリ、絹さや、トマト、コーン、セロリ、タマネギスライス、ニンジン、ピーマンとともにサラダ仕立てに。
たれ（ドレッシング）はポン酢：醤油＝2：1であわせたものに、ニンニクのすり下ろしを加えた。

＜トマトパスタ＞
今週もお米は炊かずに麺類で。実家の近くのイタリア料理店のトマトソースが残っていたので、それでパスタを作った。4人で100 g。

＜アサリ汁＞
アサリが美味しそうだったので。

―評　価―
ハモの湯引きは、以前（2年前？）に出したときは、息子が小骨が気になってダメだったのだが、今回は美味しく食べられた。今年は定番にできそうだ。ただ、息子はたたきや湯引きと野菜を別々に食べたいらしく、たたき・湯引きにはたれを、野菜にはドレッシングをかけた。好みと言えばそれまでだが、ちょっとうるさいなあ…。
昼がマクドだったので控えめに作ったら、娘が「少ない」と言ってきた。ちょっと多いと残すし、よう分からん。カツオをもう少し足せばよかったのだろうか。

　5月24日（日）　

◆晩ご飯◆
私の野球の試合を家族で見に来てくれたため、昼は遅めの外食（ココイチ）。メインは春雨の炒め物。

＜京のおばんざい　和風はるさめ＞
「たまご1個ですぐできる！」という市販品。これに豚肉の切り落としを加えた。

京のおばんざい　和風はるさめ（鎌田醤油）

＜サラダ＞
キュウリ、セロリ、ピーマン、トマト。

＜カツオのたたき＞
昨日と同じものに、タマネギスライスと大葉を添えた。

＜ナメコ汁＞
ナメコとエリンギの味噌汁。

＜塩パスタ＞
ご飯の代わりにパスタを茹でた。塩を振っただけ。

―評　価―
はるさめは娘には大好評だったが、息子には「卵がいまいち」と不評。炒り卵が気に入らなかったのだろうか。珍しいヤツだ。
カツオのたたきとサラダは、混ぜて特製たれをかけることを薦めたのだが、誰もそうせず、たたきとサラダを別々に食べていた。美味しかったのなら、いいんですけどね。
昼が遅めのココイチだったわりにはサクサク食べたほうか。


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【予想の回顧】オークス、烏丸S、平安S（2015）

　今週はオークス。
　◎レッツゴードンキは好発を切ったが、桜花賞のように押し出されることはなく、抑えて5、6番手から。しかし、道中はややかかり気味。そのままの位置で直線を向き、坂下まではジリジリと粘ったが、最後は力尽きて10着。距離に不安があるところに、かかってしまっては厳しかった。
　優勝はミッキークイーン。最速の34.0秒で上がって、先に抜け出したルージュバックを豪快に差しきり、桜花賞除外のうっぷんを晴らした。
　1000 mの通過は1分1秒3だから、桜花賞ほどではないがややスロー。しかし上位を差し馬が占め、1、3着はディープ産駒。舞台が東京に変わって、ディープ産駒が巻き返した。来週のダービーへの参考にしたい。

　京都では烏丸S。
　◎ヤマニンボワラクテは押し出されるようにハナに。楽な感じで直線を向いたのだが、最後は脚があがって9着。逃げる形は避けたかったか。

　土曜は京都で平安S。
　◎クリノスターオーは逃げたインカンテーションをぴったりマーク。狙ったとおりの展開だ。ペースもスローでアジアエクスプレスはややかかり気味。直線に向いて、逃げたインカンテーションが差を広げてそのままゴール。後続も追い上げてきたが、クリノスターオーが何とか2着を確保。ブリンカーが効いているのか、しぶとく粘った。狙い通り、行った行ったの決着。
　馬券は、馬連をチョロッと取った。

　今週は3戦1勝で、トータルもチョロ負け。


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