【お父さんの週末料理】2019年2月9～11日～大好評の変わり春巻き～

　わが家では土曜、日曜の料理は主に父（私のこと）が担当している。そのメニューを絶賛（？）公開中。
　家族構成は父（40代半ば）、母（年齢非公表）、娘（小5）、息子（小2）の4人である。
　最近は、特に息子の野球のある日は、朝をしっかり食べて昼を軽めにというパターンが定着。
　今週は3連休。外食はしなかったが、一食はカップ麺で済ませた。

　2月9日（土）　

◆朝・昼ご飯◆
　朝は妻が卵焼きを作ってくれた。
　昼は娘がホットケーキを焼いてくれた。ちょっと遅くなってギリギリになったが、その後は息子の野球へ。

◆晩ご飯◆
　子どもたちがおでんを食べたいというので、作った。歯医者があったため、晩ご飯に間に合うか心配だったが、何とかセーフ。牛すじ、手羽元、卵、大根、鶏団子などをゆらゆらと煮込んだ。1番人気はやはり卵。週が明けても、まだ残っている。どんどん食べよう。
　メインのおかずは鰤（ぶり）の塩焼き。旬で美味。
　他はサラダ、スープ、びん長マグロとホタテの刺身、赤飯。もち米と小豆があったので、赤飯を作った。蒸すのは面倒なので、炊飯器で作るレシピで。もっちもちになった。

鰤が旬だ

もちもち赤飯と刺身

　2月10日（日）　

息子の野球の駅伝大会のため、昼はおにぎり。

◆朝・昼ご飯◆
　前日に作ったおでん。ひと晩おくと、さらに美味しい。
　他はサラダ、スープ、赤飯。
　昼は駅伝大会のため、おにぎりを持参。娘は別の用事があり、会場でおにぎりとおでんを食べた。私はランニングがてら、吉野家の牛鮭定食。

おでん。今回も美味しくできた

◆晩ご飯◆
　鮭のちゃんちゃん焼きを作ろうと思い立った。スーパーに行くと、美味しそうな鮭の大パックを発見して即買い。きれいに骨が取り除いてある。バローの魚屋さんは下ろすのが上手い。
　モヤシ、白菜、ニンジンなどと炒め、味噌だれを投入。大好評間違いなしと思いきや、いまいち受けなかった…。息子は駅伝返りにアイスを食べたためだ…。娘は緊張性の頭痛が出て食欲なし…。がっかりだ。
　2周するつもりだったのに、1周で終了して、残りは翌朝へ。他はスープとご飯。

ちゃんちゃん焼き。まさかの不発

　2月11日（日）　

◆朝・昼ご飯◆
　朝は前日のちゃんちゃん焼きの残りとおでん。さくっと平らげた。他はスープ、五穀米、トマト。
　昼は妻が不在なので、妻の食べたがらないラーメンでも外食しようと持ちかけたら、息子が
「それよりも、カップ麺のほうがええなあ」
だそうだ。まあ、気持ちは分からないでもない。なぜカップ麺はあんなに美味しいのだろうか。
　娘はマルちゃんクッタのシーフード、私はとんこつ。息子は期間限定のカップヌードルのスパイスチキンカレー。息子が「うめぇ」と呟いた。130円でこの幸せ。これ以上コスパの高い食事があるのだろうか。
　サラダ、黒カボ、鶏ネバー、牛レバー。スーパーの精肉屋で牛レバーが特価になっていたので焼いた。

クッタのシーフード味。上品な味わい

◆晩ご飯◆
　用事もないし、みんなで餃子でも作ろうと提案したら、娘が
「それなら、春巻きのほうがいいなあ」
というのでリクエストに応えた。
　皮を20枚用意し、ノーマルバージョンと変わり種バージョンの2種類を作った。変わり種はマッシュカボチャとツナ缶と溶けるチーズを合わせたもの。皮を半分に切って、小さめに作った。包んでから揚げるまでに時間が経ってしまい、皮が破れやすくなっていたのは誤算だったが、味はグー。大ヒットメニューになった。今度は包んだらすぐに揚げよう。
　ノーマルバージョンもパリッと上手にできた。春巻きをリクエストした娘も大満足。翌日の弁当用にたくさん作った。
　他はサラダ、テキポタ、五穀米、ベーコンと厚揚げの煮物。久しぶりにテキポタ（テキトーポタージュ）を作った。ジャガイモ、カボチャ、ニンジンを茹でてお玉でつぶすだけの簡単メニュー。息子の大好物だ。

春巻きノーマルバージョン

ベーコンと厚揚げの煮物。娘の好物

◆リサイクル炒め◆
　ほぼ毎週、日曜の夜に、リサイクル炒めなるものを作っている。ダシを取った後の昆布や大根の皮や葉など、捨てることも多い部分を再利用するので「リサイクル炒め」なのだ。娘が命名した、妻のお気に入りメニュー。
　今週はスルメ、大根の皮と葉、ダシを取った後の昆布、セロリの葉。使い切りたかったので、ウスターソースで味付けした。




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駅伝大会、編み物、冬キャンプなど【小5の娘と小2の息子の様子】

　年が明けたと思ったら、もう2月も半ば。2019年も10%以上が過ぎてしまった。
　お正月から2月半ばまでの子どもたちの様子をまとめておく。

◆正月はホテルで豪遊◆
　三が日はとくに予定もなく、だらだらと寝正月。妻と子どもたちは、年末に続いてスケートに行った。妻が
「スケート欲が刺激された」
のだそうだ。意味分かるような、分からんような…。
　4日（金）からは米原のホテルへ一泊旅行。私の両親が、3家族を招待してくれた。いつもすみません。大浴場にゆっくり入って、フランス料理のフルコースで舌鼓を打って、超贅沢なひとときを味わわせていただいた。
　子どもたちも、従兄弟に会えて、お年玉もたんまりもらえてご満悦。おじいちゃん、おばあちゃんに感謝。

従兄弟が大集合

◆淀に突撃◆
　成人の日には、久々に3人で淀に突撃。快晴の競馬日和のもと、競馬を満喫した。やはりライブ観戦はよいものだ。

ライブ観戦は気持ちよい

◆比良で冬キャンプ◆
　1月末には、子どもたち二人でびわこ成蹊スポーツ大学主催の冬キャンプへ。娘は常連だが、息子は初参加だ。年末にスキーウェアなどを買いに行き、準備は万端（財布はかなり薄くなったが…）。
　今年は雪が少なく心配したが、ちょうどその週末にどさっと降ってくれた。お陰で雪遊びを存分に楽しめたようだ。違う学年や学校の友だちができるのはよいことだ。

◆公文で快挙達成◆
　息子が公文で3学年上（5年生）の教材をクリアする快挙を達成した。何でも、表彰される偉業なのだそうだ。それほど苦労せず、分数の四則演算を解いている。通分のコツを覚えるのに少し手間取ったが、あとはスイスイだったようだ。よく頑張りました。
　6年生の教材も普通にこなしているので、2月からは英語もすることになった。ペン型の電子教材で勉強するそうだ。いろいろなものがあるんだなあ。
　ただし「やり忘れ」が多いのが欠点だそうだ。もう少し落ち着いて取り組みましょう。
　娘も3学年制覇に向けて、中学生の教材に取り組み、連立方程式を解いている。偉いもんだ。こちらは、検算をしないため、間違いが目立つのだそうだ。一つの式でよいので答えを代入して、検算しましょう。

いまは小6の教材に取り組んでいる

◆編み物◆
　娘が編み物に興味をもったのだが、教えられる人がいない。そこに手を差しのべてくれたのが、おばあちゃん（私の母）。高校時代の同級生に編み物の先生がいるというので、石山まで連れて行ってくれた。
　お陰でやり方が分かったので、まずは基本のマフラーをせっせと編んでいる。今のところ、なかなかの出来映えだ。できあがりを楽しみにしてます。
　野球の練習が中止になったので、妻と息子もついて行き、息子もついでに教えてもらったのだが、3日で飽きた…。

マフラーの途中経過。上手くできている

息子も教えてもらったのだが、3日で飽きた…

◆駅伝大会◆
　3連休の中日に、息子の野球チームの駅伝大会があった。メインの駅伝は上級生が出るので、息子は2年生の部の個人種目の400 mを走った。2組に分かれて、それぞれ10数人ずつが出場した。

これだけの人数が一斉に走る

　息子はスタートでやや出遅れ。前の子が転んだのを何とかかわしてバックストレッチへ。まだ余裕があるのが分かる。そこからぐんぐん順位を上げてトップに立ち、4コーナーではセーフティーリード。後続をかなりちぎって、見事に1着になった。おめでとう。

見事に1着！

　前日に400 mを試走したのが、よい練習になったかな。前半からもう少し突っ込めば、もっと速く走れただろう。
　息子のチームで1着になったのは息子だけ。鼻高々だった。よく頑張ったが、あまり調子に乗らないように。

表彰式もあった

◆バレンタインデー◆
　もうすぐバレンタインデー。最近は「友チョコ」として、女子が女子にチョコをあげるそうだ。時代ですなあ。11日の祝日に、同じマンションの二人が娘にチョコを届けてくれた。
　そして、「今年はゼロやろうなあ」と思われていた息子が、何と11日時点で二つのチョコをすでにもらっている。お主、なかなかやるのお。14日の当日に、父が威厳を見せて逆転できるだろうか（まず無理…）。

娘の作ったチョコ

　その他、参観やなわとび大会なども、楽しくこなしている（大会は今週末）。また、今のところインフルエンザにもかからず、娘は1年生から皆勤を続けている。すばらしい。
　あと1カ月と少しで年度末。4月からは6年生と3年生とは、早いものだ。

豆まきの様子

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【中央競馬予想の回顧】京都記念、共同通信杯、クイーンC、洛陽S（2019）

　今週は京都記念。
　◎ステイフーリッシュは1番人気。マカヒキより人気するとは思わなかった。レースでは先行集団から外を回す横綱相撲。ジリジリと伸びたが、先に抜け出したダンビュライトを捉えられず、2着まで。もうひと伸びが足りなかった。
　勝ったのはダンビュライト。2番手から抜け出して勝ちきった。前につけられたのが勝因か。
　馬券はダンビュライトを蹴飛ばしていたので、ハズレ。

　東京では共同通信杯。
　◎クラージュゲリエは中団から。ペースは超スロー。外に出してそれなりに伸びたが、前とは4馬身差の3着まで。もう少し流れてほしかった。
　勝ったのはダノンキングリー。上がり32.9秒の鬼脚で差しきった。

　土曜は京都で洛陽S。
　◎グァンチャーレは2番手からグイッと抜け出して、見事に勝利。2着のグリュイエールと、7歳馬のワンツーを決めた。
　馬券は単勝1点勝負が的中。

　月曜は中止になった土曜東京の代替開催。
　クイーンSの本命は◎クロノジェネシス。道中は悠然と後方から。直線に入り進路を確保し、ラスト400 mから追い出すと、スーッと伸びて1着でゴール。クビ差以上の完勝だった。
　馬券は2着のビーチサンバを厚く押さえていたので、少し浮いた。

　今週は4戦2勝。いずれも本命馬券では、トータルはちょろ負け。


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【中央競馬予想と与太話】京都記念、共同通信杯（2019）～デビューから15戦連続連対～

　土曜の東京競馬は雨のため中止となった。京都、小倉は開催され、東京が中止のパターンは珍しい。数年前に東京開催が数週間にわたって連続で中止となったとき以来だろうか。

　今週は京都で京都記念が、東京で共同通信杯が組まれている。
　京都記念は今回で112回目だが、112年前から行われているわけではなく、年2回行われていた時期があった。
　いまの2200 mになったのは1994年から。もう25年も前とは早いものだ。その年の勝ち馬がビワハヤヒデ。ナリタブライアンも、デビュー当初は「ビワハヤヒデの弟」だった。
　デビューから15戦連続で連対した、「超」安定感のある馬だった。16戦目の天皇賞・秋で5着になったが、おそらくレース中に故障を発生したのだろう。そのまま引退となってしまった。次走の有馬記念で弟のナリタブライアンとの初対決が待っていただけに残念だった。

ビワハヤヒデ。netkeiba.comより

　レースにいってみたい。
　今年は近走が冴えない馬が多く、ぶっちゃけレベルは高くなさそう。本命は◎ステイフーリッシュ。馬券圏内を外したのは、ダービー、神戸新聞杯、菊花賞だけという安定株だ。前走の中山金杯は久々に重賞で連対。強い4歳世代がここも制するか。
　推奨穴馬はハートレー。ようやく続けて使える。

　共同通信杯は◎クラージュゲリエが本命。左回りさえ克服できれば。


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【中央競馬予想と与太話】クイーンC、洛陽S（2019）～少頭数続き～

　暖冬だと油断していたら、ついに寒波到来。週末からかなり冷え込むようだ。
　そんな土曜は東京でクイーンカップが組まれており、京都のメインは洛陽ステークス。そしてひそかに小倉が開幕。中途半端だなあ…。

　クイーンCは、設立当初は中山で行われていたが、1981年以降は東京の1600 mで定着している。暮れのフェアリーSとは異なり、クラシックとの結びつきもまずまず強い。中山よりも東京のほうが、力の差が出るということなのかもしれない。
　一昨年にアエロリットとレーヌミノルの2頭のGI馬を出したのは記憶に新しいところ。今年も続けるだろうか。

　レースにいってみたい。
　9頭立ての少頭数になった。今年は翌日の共同通信杯や先週のきさらぎ賞もかなりの少頭数だ。何かあるのだろうか。
　本命は人気でも◎クロノジェネシスで仕方なかろう。スローの瞬発力勝負はお手の物。直線の長い府中で、前々走の再現を。少頭数なので相手は絞りたい。
　推奨穴馬はジョディー。前走のGIは、前に行きたい馬がスタートで後手を踏んでは厳しかった。ハナを切って一変が。

　洛陽Sも、人気でも◎グァンチャーレ。相手に恵まれた。


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【お父さんの週末料理】2019年2月2・3日～柑橘三昧～

　わが家では土曜、日曜の料理は主に父（私のこと）が担当している。そのメニューを絶賛（？）公開中。
　家族構成は父（40代半ば）、母（年齢非公表）、娘（小5）、息子（小2）の4人である。
　最近は、特に息子の野球のある日は、朝をしっかり食べて昼を軽めにというパターンが定着。

　2月2日（土）　

◆朝・昼ご飯◆
　妻が、朝は卵焼きと豚肉を、昼はラーメンを作ってくれた。土曜の午前が楽ちんだ。

◆晩ご飯◆
　柑橘第一弾。娘が「レモン鍋が食べたい」というので、自作した。前回好評だった、豚肉と白菜のミルフィーユ鍋のレモンバージョン。レモンの酸味よりも苦みが強く出てしまったが、おおむね好評。レモンは最後にサッと加える程度でよいようだ。
　他はサラダ、黒カボ、鶏ネバー。

レモン鍋。ちょっと苦かった

　2月3日（日）　

節分なので巻き寿司と鰯を食べた。

◆朝・昼ご飯◆
　前日に作りおいた鰯（いわし）の焼き浸し。本当は尾頭付きを食べないといけないのだが、食べやすさを優先した。ちょっと酢を多めにしたら、さっぱり美味。しかし、骨の苦手な息子が身もけっこう残して叱られた…。
　他はパン、サラダ、黒カボ、鶏ネバー、スープ。鰯とパンの組合せも、なかなかよかった。
　昼はスーパーで買った巻き寿司。海鮮入り10種巻きとサーモン巻きの2種類。どちらも好評で、サクッと完食。他はサラダ、黒カボ、鶏ネバー、スープ。

鰯の焼き浸し。酸味がグー

節分の巻き寿司

◆晩ご飯◆
　柑橘第二・三弾。みんなのきょうの料理からかんぴょうオニオンの鶏の煮込みと、レモンときのこのさっぱりご飯。鶏の煮込みのほうは、私の父からもらったマーマレードがあったので、それを使った。爽やかな甘みが好評。息子が気に入った。おじいちゃんに、またマーマレード作ってもらおう。
　レモンご飯はかなりたくさんでき、1回では食べきれなかった。酸味がさっぱりして美味しく、食べたことのない味。でも変化球としてはいい感じだが、定番にはならないかなあ。
　他はサラダ、黒カボ、鶏ネバー、スープ。

鶏の煮込みとレモンご飯

◆作り置き◆
　翌日のご飯や弁当用に、ベーコンと厚揚げの煮物と、豚肉のバジル焼き（味つきを買った）を作った。ベーコンは娘の、豚肉は息子のお気に入りメニュー。明日から食べてください。

豚肉のバジル焼きとベーコンと厚揚げの煮物

◆リサイクル炒め◆
　ほぼ毎週、日曜の夜に、リサイクル炒めなるものを作っている。ダシを取った後の昆布や大根の皮や葉など、捨てることも多い部分を再利用するので「リサイクル炒め」なのだ。娘が命名した、妻のお気に入りメニュー。
　今週はキャベツの外葉、大根の皮と葉、ブロッコリーの茎、ダシを取った後の昆布をウスターソースとトンカツソースで味付けした。

今週のリサイクル炒め

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【中央競馬予想の回顧】きさらぎ賞、東京新聞杯、アルデバランS（2019）

　今週はきさらぎ賞。
　◎アガラスは好位から進めたが、直線ではさっぱり反応せず、ブービーの7着。太め残りだったにしても不甲斐なかった。
　勝ったのはダノンチェイサー。2番手から鋭く抜け出して、2馬身差の快勝。高額良血馬がクラシックの権利をとった。池江厩舎だし、このまま直行か。

　東京では東京新聞杯。
　◎インディチャンプは1番人気。1番人気馬が10年以上連続で負けているのは気がかりだ。スタートで出遅れ…。さらに不安がよぎる。しかしすぐに中団まで巻き返して、直線では最内へ。間をこじ開けるように抜け出すと、しっかり伸びて勝ちきった。ここでは1枚上の内容だった。GIが楽しみだ。
　馬券は2着のレッドオルガを押さえており、馬連をとった。サトノアレスが2着に来てくれていたらもう少し浮いたのだが、競馬は当たってナンボ。

　土曜はアルデバランS。
　◎テルペリオンは予定通り2番手につけたが、4コーナー手前から激しく手が動き、直線では行方不明に。11着に惨敗した。差し馬の流れになったとはいえ、負けすぎだ。
　勝ったのはアングライフェン。この馬が1番人気だった。

　今週は3戦1勝。土曜の京都の最終レースがポンと当たったので、トータルはプラスを計上。続けていきたい。


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