わが家では土曜、日曜の料理は主に父（私のこと）が担当している。そのメニューを絶賛（？）公開中。
家族構成は父（40代後半）、母（年齢非公表）、娘（中1）、息子（小4）の4人。
コロナ禍のため、祖父母の家にも行けずじまい。初詣にも行かず、年始はずっと家でご飯を食べた。
たくさん作ったおせちと餅を食べ、家でごろごろという寝正月。これだけ外出の少なかった正月も珍しい。
最後の休みの日はから揚げ大会でみんな大喜び。
まずは今年のおせちを紹介。左上から大根と里芋の炊いたん、筑前煮、エビのうま煮、鰤の塩焼きと照り煮、エビの中華煮、タコの中華煮、伊達巻き。伊達巻き作りに初めて成功した。
これに加えて、黒豆と煮豚も作った。
今年のおせち。三段重ね×2セット。
1月1日（金）
夜更かしのため娘がなかなか起きず、朝からみんなを待たせてイラつかせた…。午後はみんなでピエリに福引きに。見事に全部ハズレた…。
◆朝・昼ご飯◆
朝は雑煮とおせち。大晦日にお菓子やアイスを食べながら夜更かししたので、あまり食欲なし。
昼はおせち、スープ、餅。子どもたちが雑煮よりも焼くほうがよいというので、餅は焼いた。
雑煮と伊達巻き
◆晩ご飯◆
ローストビーフを作った。息子の好物だ。しっとり美味しくできた。
他は簡単サラダ、スープ、餅、おせち。
ローストビーフとサラダ
1月2日（土）
キャッチボールなどをしつつ、基本は家でごろごろ。
◆朝・昼ご飯◆
朝と昼は同じメニュー。ローストビーフの残り、簡単サラダ、スープ、餅、おせち。餅は子どもたちのリクエストで焼き餅。蜂蜜をつけるのがブームになっている。
黒豆も上手にできた（自画自賛）
◆晩ご飯◆
ホイコーローを作った。
陳建一氏のレシピだ。豆チを使うとコクが出る。息子が気に入り、多めに作ったが食べ尽くした。よいことだ。
他はサラダ、スープ、餅orご飯、おせちの鰤（ぶり）。子どもたちは餅を、私は冷凍ご飯を食べた。
ホイコーロー。豆チのコクがグー
1月3日（日）
この日も特に用事なし。スーパーに行ったりしつつ、ごろごろ過ごした。
春巻きを作ろうと思っていたが、おせちがたくさん残っていたので延期した。
◆朝・昼ご飯◆
朝と昼は簡単サラダ、スープ（昼はナシ）、餅、おせち。
◆晩ご飯◆
おせちの煮豚が手つかずで残っていたので食べた。
これも陳建一氏のレシピだ。パイナップル缶の甘みがグー。
他はサラダ、スープ、餅orご飯。餅がなくなったので、私は冷凍ご飯。
1月4日（水）
妻はこの日から出勤。午前中に息子をバッティングセンターに連れて行った。
夜は、みんな大好きから揚げ大会。
◆朝・昼ご飯◆
朝はおせち（エビ・タコ、筑前煮、黒豆）、簡単サラダ、スープ、ご飯。餅が切れたので久しぶりにご飯を炊いた。
昼はおせち（煮豚、黒豆）、簡単サラダ、イカめし。実家からもらったイカめしをチンした。今度は自分で作ってみよう。
ようやく、おせちがほとんどなくなった。
◆晩ご飯◆
から揚げ大会！ もも肉2枚とむね肉2枚を、2種類の衣で揚げた。一つは市販の「ニップン 伝説のから揚げ粉」。もう一つは私が独自に配合したわが家流。ひとくち目は伝説のから揚げ粉に軍配が上がったが、味が濃く、次第にわが家流も人気が出た。
揚げ油の温度がうまく上がらず、いつもちょっと緩くなってしまう。IHが弱っているのだろうか。次回は天ぷらモードを使ってみよう。
たくさん作ったが、8割方食べ尽くした。これだけパクパク食べてくれると、作り甲斐もあるというものだ。
他はサラダ、スープ、しらす、五穀米。
2021年も無事にスタート。コロナに負けないよう、バランスのよい食事を心がけよう。
から揚げ大会。もも肉2種+むね肉2種の4種類
