【お父さんの週末料理】2018年1月5・6日～わが子たちの大好物～

　わが家では土曜、日曜の料理は主に父（私のこと）が担当している。そのメニューを絶賛（？）公開中。
　家族構成は父（40代半ば）、母（年齢非公表）、娘（小5）、息子（小2）の4人である。
　最近は、特に息子の野球のある日は、朝をしっかり食べて昼を軽めにというパターンが定着。

　1月5日（土）　

金曜から一泊旅行に行っていたため、作ったのは晩ご飯のみ。

◆晩ご飯◆
　白菜のひき肉あんを作った。日経新聞のレシピだ。ショウガがきいていて、とろみもグー。体の芯から温まった。しかし「グー」と思ったのは私だけで、子どもたちはショウガがそれほど好きではなく「ふつう」だそうだ…。
　他はサラダ、黒カボ、ソーセージ、パン。

白菜のひき肉あん。体の芯から温まった

　1月6日（日）　

午後は息子の野球があった。

◆朝・昼ご飯◆
　朝はスクランブルエッグを焼いた。他はスープ、サラダ、黒カボ、鶏ネバー、パン。
　昼はサクッと食べられる肉まん・あんまん。一人1個ずつを食べた。他はサラダ、スープ。

◆晩ご飯◆
　子どもたちのリクエストで餃子。翌日分も含め、44個を作った。こねるのは娘が担当。息子も加わって3人で包んだ。途中でタネがなくなったので、追加で納豆とサンマ缶の変わり餃子も作った。両方とも好評。特に息子がモリモリ食べた。大好物らしい。
　他はサラダ、黒カボ、鶏ネバー、黒豆、リサイクル炒めwithパリパリ薄揚げ、餅入りスープ、パン。

大好物の餃子。左はノーマル、右は変わり種

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【中央競馬予想の回顧】シンザン記念、京都金杯、中山金杯（2019）

　今週はシンザン記念。
　◎アントリューズは抜けた1番人気。ちょっと「押し出された1番人気」感が漂っているような…。レースでは後方から外に出したが、パッチンを食らってレース終了。8着に終わった。不完全燃焼。
　勝ったのはヴァルディゼール。アントリューズと同じような位置から、こちらはうまく抜け出して、2着馬の追撃を振り切った。

　土曜は京都金杯。
　◎パクスアメリカーナも抜けた1番人気。こちらは想定内だ。レースでは、中団から楽な手応えで外を回す。粘るマイスタイルをかわすのに手間取ったが、最後の50 mでグイッと伸びてねじ伏せた。今後が楽しみだ。
　馬券は、2着のマイスタイルを押さえておらず、ハズレ…。

　中山金杯は◎タニノフランケルが押して押してハナへ。1000 mを59.9秒の平均ペースで行かせてもらえれば、粘り腰を発揮できる。勝ち馬にはかわされたが、ゴール前まで2番手をキープ。
「そのまま～」
という声もむなしく、最後にドドッと差された…。テレビ中継の画面では、そのように見えたが、何とハナ差の3着に粘ってくれていた。お陰で、複勝と2-3着のワイドを的中。2着のステイフーリッシュが人気薄だったので、けっこうついた。ありがとうございました。
　勝ったのは中団から差したウインブライト。冬場がよい馬なのかもしれない。

　今週は3戦1勝。中山金杯がそこそこついたので、トータルはプラスになった。開幕週で勝ったのは何年ぶりだろうか。


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【読書メモ】宮下奈都『羊と鋼の森』（文春文庫）

　朴訥な少年が、調律師という仕事に出会うことにより成長していく過程を、静謐に描いた作品。主人公がしっかりと一歩ずつ、誠実に進んでいく様子が心にしみる好著だ。主人公はもちろん、双子の姉妹や同僚の今後も知りたくなること請け合い。続編を激しく希望したい。
　また、宮下氏の独特な感性が独特な言葉で表現されていて、まさに「羊と鋼の森」を歩いているような感覚になる。宮下ワールドという言葉を使いたくなる、独特の作風だ。


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【中央競馬予想と与太話】シンザン記念（2019）～きまぐれジョージ～

　今週はシンザン記念。例年は成人の日の3連休に行われているが、今年は1月5日の金杯が土曜だったため、その翌日の日曜に組まれた。
　このレースは、創設された1967年以来、ずっと年始の京都開催で、1600 mの距離で行われている。条件がコロコロ変わるレースが多い中、貴重なレースと言えるだろう。

　歴代勝ち馬の名前を見ると、1975年の第9回にエリモジョージの名前を見つけた。「きまぐれジョージ」と呼ばれた、希代のクセ馬だ。その最初の重賞勝利がこのシンザン記念だった。次の勝利は翌年の春までかかった。それが杉本清アナの名実況で知られる天皇賞・春だ。12番人気の低評価を覆す逃げ切り勝ち。洋一マジックの代表レースの一つである。

きまぐれジョージ。netkeiba.comより

　レースにいってみたい。
　本命は◎アントリューズ。初戦は競馬にならなかったが、2、3戦目を鋭い末脚で連勝。競馬場が何をする場所なのか、学習したのだろう。右回りと長距離輸送を克服し、昨年のアーモンドアイに続けるか。
　推奨穴馬はニホンピロヘンソン。前走は先行できず、度外視できる。


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【中央競馬予想と与太話】京都金杯、中山金杯（2019）～1600 mの初代勝ち馬～

　いよいよ、2019年の中央競馬が始まる。といっても、1週間前にもやっているのだが…。それはさておき、気分一新、ビシバシ当てていきたいものだ。

　年の最初は東西の金杯。今年は土曜日なので、例年以上に馬券も売れるのだろう。
　京都金杯は、かつては2000 mだった。輸送手段も発達したので、西と東で違う距離のレースにしようということで、2000年からいまの1600 mに短縮された。
　1600 mになって最初の勝ち馬がキョウエイマーチ。松永幹夫騎手を背に桜花賞を制した快足牝馬だった。京都金杯を制したのは6歳のとき。2番手から抜け出して5馬身差をつけるという圧勝劇だった。これが最後の勝利となり、その年の春に引退した。
　早世したため、4頭の産駒しか残せなかったのは残念。大物の子を出してほしかった。

キョウエイマーチ。netkeiba.comより

　レースにいってみたい。
　年末年始の変則日程で荒れ気味かと思いきや、意外に堅く収まっている。本命は人気でも◎パクスアメリカーナ。昨春はケイアイノーテックやダノンスマッシュに先着していた馬だ。長期休養明けの前走を圧勝し、本格化の兆し。マイル王へ向けて、ここは通過点。
　推奨穴馬はアドマイヤアルバ。距離短縮が吉と出ないか。

　中山金杯は◎タニノフランケルを狙う。ウオッカの子の重賞初制覇に期待。


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【お父さんの週末料理】2018年1月1～3日～今年のおせち～

　わが家では土曜、日曜の料理は主に父（私のこと）が担当している。そのメニューを絶賛（？）公開中。
　家族構成は父（40代半ば）、母（年齢非公表）、娘（小5）、息子（小2）の4人である。
　最近は、特に息子の野球のある日は、朝をしっかり食べて昼を軽めにというパターンが定着。
　大晦日は妻と子どもたちは出かけたので、一人でおせち作りに励んだ。

　1月1日（火）　

年末に作ったおでんが残っていた。

◆朝・昼・晩ご飯◆
　3食ともほぼ同じメニュー。おせちとおでんと餅を食べた。餅は朝は雑煮で、昼と夜は焼いて食べた。

具だくさん雑煮

エビのあっさり煮、たことエビのアヒージョ風、伊達巻き（市販品）、黒豆

大根の炊いたん、筑前煮

煮豚

エビパリ。おつまみにした

　1月2日（水）　

◆朝・昼ご飯◆
　朝はまた、おせち、おでん、雑煮。
　さすがに餅は飽きてきたので、昼はコンビニに買いに行った。娘は昆布のおにぎり、息子はソーセージパン、私は肉まんをチョイス。妻はシリアル。おでんとおせちはほぼ完食。

◆晩ご飯◆
　メインは豚のステーキ。肉は元気が出る。
　他はサラダ、鶏ネバー、黒カボ、エリンギとお揚げの炒め煮、黒豆2種、餅スープ。黒豆は近所の直売所で買ったものと、実家からもらった百貨店のものの、2回炊いた。百貨店のものは大きく、形は立派だが、味は変わらなかった。あれだけ濃く味付けると、そりゃそうかもしれない。

豚ステーキ

餅入りスープ。お米が恋しくなってきた

　1月3日（木）　

娘、息子、妻の3人はまたスケートへ行った。妻が「スケート欲が刺激された」のだそうだ。

◆朝・昼ご飯◆
　朝は妻が簡単に作ってくれた。
　昼は、スケートの3人はおにぎりを持っていった。私はカップ麺で済ませた。

◆晩ご飯◆
　おせち用に作った煮豚が残っていたので、これをメインのおかずにした。
　他はサラダ、鶏ネバー、黒カボ、餅スープ。さすがに白米が食べたくなってきた。

煮豚

鶏ネバー

黒カボと、エリンギと薄揚げの炒め煮

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【お父さんの週末料理】2018年12月29～31日～年末はおでん～

　わが家では土曜、日曜の料理は主に父（私のこと）が担当している。そのメニューを絶賛（？）公開中。
　家族構成は父（40代半ば）、母（年齢非公表）、娘（小5）、息子（小2）の4人である。
　最近は、特に息子の野球のある日は、朝をしっかり食べて昼を軽めにというパターンが定着。
　年末は掃除などがあったので、おでんを作りおいて食べた。

　12月29日（土）　

年末大掃除なので、料理はやや手抜き。

◆朝・昼ご飯◆
　朝は前日のしょうが焼きの残りを食べた。
　昼は妻がオムライスを作ってくれた。

◆晩ご飯◆
　午後は私だけ掃除を早めに終わらせてもらい、おでん作り。牛すじと手羽元のダシと、するめのダシを合わせて、大根、里芋、ベーコン、鶏団子、卵などをゆらゆら煮込んだ。ベーコンが意外に人気だった。
　他は焼き鳥、サラダ、鶏ネバー、黒カボ大根、コンソメスープ、五穀米。焼き鳥はスーパーの惣菜。

おでん。大根とベーコンと丸天

　12月30日（日）　

昼は出かけた。

◆朝ご飯◆
　おでん、サラダ、鶏ネバー、コンソメスープ、五穀米。おでんが順調に減っていく。

◆晩ご飯◆
　キングクリップという魚が安かったので買った。ほか弁の「白身魚のフライ」などは、この魚のフライなのだそうだ。小麦粉を振って、ムニエル風にした。骨も少なく、白身で食べやすかった。
　他はおでん、サラダ、鶏ネバー、コンソメスープ、五穀米。

キングクリップのムニエル風。あっさりして美味

　12月31日（月）　

娘、息子、妻の3人はスケートへ行った。

◆朝ご飯◆
　赤魚を塩焼きにした。やや癖があるので、もう少し濃いめの味付けのほうがよいのかもしれない。
　他はおでん、サラダ、鶏ネバー、コンソメスープ、五穀米。

◆昼・晩ご飯◆
　昼は私以外の3人はスケート場で食べた。私はスーパーの惣菜で済ませた。
　晩ご飯は今年最後の食事。久しぶりにくら寿司に行った。「プチシャリ」という、シャリが小さめのメニューができていた。糖質を気にする人が多いのだろう。私も妻もプチシャリ派だ。

小さいシャリが注文できる

◆リサイクル炒め◆
　ほぼ毎週、日曜の夜に、リサイクル炒めなるものを作っている。ダシを取った後の昆布や大根の皮や葉など、捨てることも多い部分を再利用するので「リサイクル炒め」なのだ。娘が命名した、妻のお気に入りメニュー。
　今週は大根の皮と葉、ダシを取った後の昆布とネギ。塩と昆布でシンプルに味付けした。


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