【お父さんの週末料理】2022年11月3、5、6日～骨付き肉は元気が出る～

　わが家では土曜、日曜の晩ご飯は主に父（私のこと）が担当している、そのメニューを絶賛（？）公開中、
　家族構成は父（アラフィフ）、母（年齢非公表）、娘（中3）、息子（小6）の4人、
　文化の日の祝日も、私が晩ご飯を作った。

　11月3日（木・祝）　

　娘は朝から模擬試験。息子は午後に野球の練習。
　朝と昼は、妻が豚汁やうどんを出してくれた。

◆晩ご飯◆
　加熱調理用のトマトが安かったので、鶏肉のトマト煮込みを作った。野菜もたっぷり入れた、鶏肉入りラタトゥイユだ。コンニャクも入れた。見た目は悪いが、味はグー（自画自賛）。
　鱈のトマトソースがけも作った。緑色のトマトでソースを作ったら、緑色のソースができた。当たり前か…。
　他はささみ海苔揚げ、サラダ、とろろそば。ささみはフレスコの総菜。

鶏のトマト煮込みと鱈のトマトソース

　11月5日（土）　

　娘は夜に塾。息子は朝から試合で敗退。そのまま午後は練習。
　朝は妻が用意してくれた。
　昼は模試帰りの娘とガストに行った。いつの間にか高級ファミレスになっていた…。こんなに高かったっけ。

◆晩ご飯◆
　カンパチを一匹買い。半身を刺身に、半身を塩焼きにした。子どもたちは、もちろん刺身に軍配。とにかく刺身がよいのだそうだ。塩焼きも美味しかったけどなあ。
　他はサラダ、スープ、混ぜご飯。混ぜご飯はコーンとアサリの缶詰。

カンパチの刺身と塩焼き

　11月6日（日）　

　娘は朝からテスト。週に2回もテストとはお疲れ様です。息子は朝から試合で勝利した。

◆朝・昼ご飯◆
　鮭を買って朝と昼で食べた。秋鮭の季節だ。
　朝は勝負メシのあんパンも食べた。
　昼は娘と私の2人メシ。お祭りがやっていたので、たこ焼きとフランクを買って帰った。たこ焼きは娘が、フランクは息子と私が食べた（息子は翌日）。

◆晩ご飯◆
　久々にスペアリブを焼いた。300 ℃で25分。骨付き肉は焼きすぎるとパサつくし、加熱が足りないと生っぽいし、焼き加減が難しいが、ジューシーにいい感じにできた。実家からいただいた煮込みスペアリブも一緒に食べた。息子が
「チャーシューみたいやな」
だそうだ。確かに、同じようなものかな。
　他はサラダ、スープ、五穀米。

スペアリブ。いい感じに焼けた

◆作り置き◆
　ビーフンを作り置いた。半分はミンチ＆キムチバージョン、半分は豚肉バージョン。明日から食べてください。

左が豚肉、右がミンチ＆キムチ

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