【お父さんの週末料理】2023年9月2・3日～安くて美味い手羽元から揚げ～

　わが家では土曜、日曜の晩ご飯は主に父（私のこと）が担当している、そのメニューを絶賛（？）公開中、
　家族構成は父（アラフィフ）、母（年齢非公表）、娘（高1）、息子（中1）の4人、
　2学期も始まり9月に入ったが、相変わらず暑い。

　9月2日（土）　

　息子は通常練習。娘はヒマ人。一歩も外に出ず、フリーの1日を満喫したそうだ…。

◆朝・昼ご飯◆
　朝は、休みだった前日に作り置いた冷しゃぶ。
　昼は妻が冷うどん弁当を作ってくれた。

◆晩ご飯◆
　今週の魚はホッケ。醤油漬け1匹を4人で分けた。ホロホロで美味しいと思うのは娘と私だけで、妻はホッケが苦手だ。クセがなくて美味しい魚だと思うんだけどなあ。
　他はコロッケ、大盛りサラダ、五穀米。ゴーヤやピーマンなど、汁物に向かない野菜がたくさんあったので、スープは作らずサラダを大盛りにした。

ホッケの醤油漬けと大盛りサラダ

　9月3日（日）　

　娘は朝から部活。猛暑の中、朝から夕方まで野球部に付き添い、バテたようだ（笑）。息子は朝から練習試合。もう少しでホームランという大飛球を打ったそうだ。

◆朝・昼ご飯◆
　朝はシウマイ。手軽で美味しい。
　昼は、子どもたちには妻が弁当を作ってくれた。
　私はスーパーの冷そば。猛暑の中でたくさん走って、あまり食欲がなかった…。

◆晩ご飯◆
　手羽元のから揚げを作った。前日からニンニク醤油に漬け込んだ手羽元を揚げ揚げ。フライドチキン風に美味しくできたかな。骨付き肉は元気が出る。
　他は野菜盛り、ざるラーメン。娘はラーメンをパスタだと思っていたらしい。確かに、言われないと分からないかも。

手羽元のから揚げ

◆作り置き◆
　から揚げついでに、むね肉のから揚げも作り置いた。明日から食べてください。


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