【お父さんの週末料理】2015年5月2日～6日～ゴールデンウィークもほぼ自炊～

　わが家では土曜、日曜の料理は主に父（私のこと）が担当している。そのメニューを絶賛（？）公開中。
家族構成は父（40代前半）、母（年齢非公表）、娘（小1）、息子（年少）の4人である。なお、朝ご飯はパンとヨーグルト程度で済ませているので、特別に何か作ったとき以外は省略する。
今週はG.W.で5連休だったが、旅行は行かなかったので、自炊が多かった。

　5月2日（土）　

◆昼ご飯◆
メインはイワシの揚げ焼き。

＜イワシの揚げ焼き＞
スーパーで美味しそうなイワシの開きを発見。このスーパーのイワシは安くて美味い。小麦粉をつけて、多めの油で揚げ焼きにし、カレー粉をつけて食べた。

＜とりたまスープ＞
鶏ムネ肉とタマネギでダシを取って塩で味をつけた。具はニンジン、エリンギ。

＜サラダ＞
キャベツ、キュウリ、茎ワカメ、エンドウ豆。

＜ビン長マグロの刺身＞
刺身を見るとついつい買ってしまう。

＜ご飯＞
普通の白ご飯。

―評　価―
好評。ここ（バロー）のイワシは新鮮なのか、いつも好評だ。カレー味にしたのも正解だった。

◆晩ご飯◆
メインは豚の薄切りとキャベツの蒸し焼き。

＜豚の薄切りとキャベツの蒸し焼き＞
餃子の予定だったのだが、昼ご飯が遅かったためか、あまりお腹が減ってない様子だったので予定変更。キャベツと豚肉を交互に重ね、フライパンで蒸し焼きに。

＜ビン長マグロのヅケ＞
昼の刺身をヅケにした。

＜とりたまスープ＞
昼と同じ。

＜サラダ＞
昼と同じ。

＜ご飯＞
普通の白ご飯。

―評　価―
蒸し焼きは水分が飛んでしまって固くなってしまった。もう少し早く火を止めるべきだった。キャベツもシナシナになったが、頑張って食べた。

　5月3日（日）　

昼は出かけたので晩ご飯のみ。

◆晩ご飯◆
メインは昨日の作り置きの筑前煮。

＜筑前煮＞
昨日に作ったもの。久しぶりに作ったのだが、砂糖をたくさん使うのに驚いた。レシピは下記の本を参考に。

＜あったか素麺＞
昨日のスープに素麺（ソーメン）を入れた。

＜サラダ＞
キャベツ、キュウリ、インゲン豆、キヌサヤ、オクラ。

―評　価―
筑前煮は作り置きして少しずつ食べようと思っていたのだが、昨日は誰も食べなかったので、メインのおかずにした。思いのほか好評だったが、ムネ肉で作ったので、ちょっとパサパサになった。子どもたちは、煮物の野菜をパクパク食べるのは偉い。

　5月4日（祝）　

昼は友人が来たので6人分。大勢で食べるのも楽しい。

◆昼ご飯◆
メインは餃子。

＜餃子＞
昨日の晩ご飯にするつもりだったのだが、友人に振る舞うことにした。包むのには、子どもたちも参加。

＜野菜の味噌マヨ炒め＞
ナス、ニンジン、エリンギを味噌マヨで炒めた。

＜ベータマスープ＞
ベーコンとタマネギでダシを取ったスープ。具はエリンギ。

＜ご飯＞
普通の白ご飯。

―評　価―
餃子は6人で食べると、30個もサラッとなくなった。だが「外はパリッと、中はしっとり」に焼くのは難しい。焼き方に改善の余地あり。

◆晩ご飯◆
メインは鶏肉のソテー。

＜鶏肉のソテー＞
鶏モモ肉を焼いた。皮側からギューッと押しつけて焼くのがコツ。焼き方は下記参照。温泉卵を添えた。

3月1日

＜ベータマスープ＞
昼と同じ。

＜サラダ＞
キャベツ、キュウリ、インゲン豆、キヌサヤ、オクラ。

＜マカロニサラダ＞
作り置きメニュー。ドリル状のマカロニを茹でて、ニンジン、パブリカ、キヌサヤとマヨネーズで和えた。

＜ご飯＞
普通の白ご飯。

―評　価―
今日は友人が来て豪華おやつを食べたわりには、サッと食べた。

　5月5日（祝）　

晩ご飯はくら寿司だったので、昼だけ。

◆昼ご飯◆
メインはアジ。

＜アジの塩焼き＞
スーパーで息子に魚を選ばせたところ「アジがいいなあ」と指名したので、立派なマアジを3枚におろしてもらった。その半身を四つに切って塩を振って焼いた。ちょっと塩が多すぎた。

＜アジの刺身＞
もう半身は刺身に。

＜アジの潮汁＞
アラは潮汁に。

＜サラダ＞
キャベツ、キュウリ、インゲン豆、キヌサヤ、オクラ。

＜マカロニサラダ＞
昨日と同じ。夜がお寿司なので、炭水化物はこれで済ませた。

―評　価―
アジは塩辛すぎて、やや不評。塩をかけすぎました。すみません。刺身はいつも通り、真っ先に完食。

　5月6日（祝）　

ゴールデンウィーク最終日。昼は娘のリクエストでオムライス、夜は鶏肉ハンバーグ。

◆昼ご飯◆
メインはオムライス。

＜オムライス＞
炊飯器でチキンライスを作り、それをオムライスに。タラコマヨソースで食べた。

＜サラダ＞
昨日と同じ。

＜ベータマスープ＞
昨日と同じ。

―評　価―
オムライスは形よく整えるのが難しい。形には関係なく、ガツガツ食べてくれるのだが。タラコが安かったので、マヨネーズで和えてソースにしたら、好評だった。

◆晩ご飯◆
メインは鶏肉ハンバーグ。照り焼き味と相性がよい。

＜鶏肉ハンバーグ＞
鶏ミンチにニンジンとエリンギを加えて焼いた。下記レシピを参照。

みんなのきょうの料理

＜サラダ＞
昨日と同じ。

＜ベータマスープ＞
昨日と同じ。

＜チキンライス＞
昼のオムライスの残り。

―評　価―
照り焼き味（みりんと醤油）の鶏肉ハンバーグは初めて作ったのだが、かなり好評だった。いわゆる「つくね」ということなのだろう。鶏ミンチと照り焼き味の相性のよさを再確認。


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息子が5歳になりました～内弁慶ならぬ、外弁慶？～

　先日、息子が5歳の誕生日を迎えた。毎年、同じことを書いているが、もう5年も経つとは早いものだ。
保育園（正確には子ども園）では年中組に昇級。4月生まれということもあり、クラスではしっかり者らしい。ただ、4月生まれのアドバンテージもなくなってきており、運動やお勉強はだんだん人並みになってきているようだ。まあ、そんなものだろう。仲のよいお友達もできたらしく、楽しく通ってくれているのは何よりだ。

　一方、家では口うるさい両親（すみません）と、3歳上の姉に取り囲まれ、毎日のようにスネて、グズって、泣いている。ろくに練習もしないくせに上手に字が書けないとスネて、決められた時間になっても遊びをやめられずにグズり、最後は大泣き。最近は少しマシになってきたが、もう少し何とかならんのか…。保育園との違いが大きすぎてちょっと心配だが、こういうものなのだろうか。
下は、お姉ちゃんのゴーグルをつけてポーズ。水泳教室ではまだゴーグルをつけさせてもらえないが、プールは楽しいようだ。早く自分のゴーグルを買ってもらえように頑張ろう。

　身長は108cmだから、平均値より少し高い。体重は19.4 kgで正常値のど真ん中（下記リンク参照）。健康状態に心配がないのはありがたい。

ke!san

　姉が5歳の時と比べると（できないことも多いのだが）、折り紙などの手先の器用さ、テレビなどの機器の操作などは、息子のほうがずいぶん得意だ。
今年はロウソクも上手に消すことができた。

　姉がいるので、どうしてもできないことが目についてしまうが、普通の5歳児に比べればずいぶんしっかりしているのだろう。
来年はどんなことが書けるのか、楽しみにしてます。


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【予想の回顧】天皇賞・春、天王山S、青葉賞（2015）

　今週は天皇賞・春。
　ゴールドシップがゲート入りを嫌がる。昨年のVTRを見ているようだ。
　レーススタート。キズナ、ゴールドシップの二強は後方1、2番手。何やらきな臭い感じがする。
　一方、本命の◎アドマイヤデウスは、スタンド前でかかりながらポジションを上げていく。2コーナーあたりで落ち着いたが、スタミナのロスが心配だ。4コーナーではキズナにあわせて上がっていったが、直線では早々に手応えをなくし、15着に惨敗。前半にあれだけかかっては厳しかった。
　勝ったのはゴールドシップ。上がりがかかれば京都でもやれるとは思っていたが、見事な勝利だった。スタートは後方から。行く気になるのを待って、スタンド前から徐々に順位を上げ、やる気になった向こう正面ではムチを進出。3コーナーでは3番手をキープし、直線でひと伸びして押し切った。横山典騎手の神騎乗だったと思う。
　キズナは距離だろう。凱旋門賞は白紙になりそうだ。

　土曜は京都で天王山S。
　◎サウンドガガは予定通り逃げ馬の直後から。短距離戦にもかかわらず、道中は淡々と流れ、4コーナーへ。シメシメだ。持ったままで直線を向き、逃げ馬を捉えると、外から来たサクラレグナムの追撃を退け、見事に1着。2着のメイショウノーベルを押さえており、馬連を気持ちよく的中。

　東京では青葉賞。
　◎ミュゼダルタニアンは5、6番手のインから。ペースは予想通りスロー。インが空くかどうか心配だったが、直線では逃げ馬が外にふくれ、そこをついた。坂下でいったんは先頭に躍り出たが、最後は外から来た3頭にドドッとかわされて5着。頑張ったのだが、もう一歩足りなかった。
　勝ったのは1番人気のレーヴミストラル。混戦の1～3着争いから、最後はグイッと抜け出した。ダービーでは穴人気しそうだが、皐月賞組の壁は高そうだ。

　今週は3戦1勝。そこそこついたので、トータルはチョロ負け。


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【予想と与太話】天皇賞・春（2015）～最後に横綱が勝ったのは～

　今週は天皇賞・春。ご存じ、京都の誇る長距離GIなのだが、近年はメンバーが手薄になりがちで、馬券も荒れている。馬券的には面白いのだが、強い馬が強さを見せつけるレースであってほしいものだ。
　最後に横綱が勝ったのは、ディープインパクトまでさかのぼる。坂下からマクっていき、4コーナーでは先頭に並びかけ、直線ではちぎる一方。レコードで圧勝した。それがもう9年前。その後は荒れに荒れている。

　レースにいってみたい。
　今年も、二強こそ揃ったものの、エピファネイアらは欠席。少し寂しい。馬主、調教師のみなさんには、天皇賞を盛り上げるべく、協力をお願いしたいものだ。その意味では、ゴールドシップ陣営の英断には賛辞を送りたい。
　本命は◎アドマイヤデウス。現在のところ、二強に次ぐ3番人気。妥当なところか。大外枠は誤算だが、有力馬の中では最も前につけられそうなこの馬に流れが向きそう。父アドマイヤドンはマイナー種牡馬だが、スタミナ豊富な血統なのは心強い。
　推奨穴馬はカレンミロティックとラブリーデイ。前に行く馬が怖い。


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【予想と与太話】天王山S、青葉賞（2015）～着順ほどには～

　今日は遅くなったので、簡単に。

　天皇賞前日の土曜日は、京都で天王山Sが、東京で青葉賞が行われる。
　天王山Sの本命は、◎サウンドガガ。ここ2走は人気を裏切っているが、あと一歩のところまで粘っている。前がそれほど速くなりそうにないここはチャンス。
　青葉賞は思い切ってミュゼダルタニアンが本命。かなりスローになりそう。前残りを見込む。


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映画評『ゴールデンスランバー』

珍しく、原作を読むよりも先に映画を見た

　旧友に呼び出され、車の中で眠っていると、首相暗殺の犯人になってしまった男の逃亡劇。元カノや昔の仲間にかくまわれつつ逃亡する青柳雅春に、不思議な協力者が次々と現れる。いったい誰が、何の目的で青柳をスケープゴートに仕立て上げたのか。窮地に追い込まれた青柳は逃げ切れるのか。冤罪事件の謎と、追いつ追われつの大活劇のバランスが絶妙。

　伊坂幸太郎のベストセラー小説を映画化したもの。私は、原作を読んでから映画を見ることがほとんどなのだが、今回はまず映画から鑑賞した。本屋大賞など、さまざまな賞を勝ち取っている原作が面白いことはほぼ確定だが、果たして映画はどうなのか。
　結論を述べると、違和感なく楽しめた。逃亡劇のスリルと、謎解きのドキドキ感が、見事に表現されていた。細部には
「なぜ、この人がここで出てくるの？」
という背景が分からない場面も出てくるが、時間の制約のある映画では仕方ない面があるのだろう。上手く処理されていると思う。原作を読めば
「ははあ、なるほど、そういうことだったのね」
と、その背景が理解できるのだろう。記憶の新しいうちに読んでみたい。

　現在の邦画は、人気の小説を映画化したものがほとんどだが、どうしても端折らざるをえず、話が「閉じない」部分が出てきてしまう。邦画界の事情もあるのだろうが、原作に頼らない映画の復権を期待したい。

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【お父さんの週末料理】2015年4月25日・26日～タケノコが送られてきた～

　わが家では土曜、日曜の料理は主に父（私のこと）が担当している。そのメニューを絶賛（？）公開中。
　家族構成は父（40代前半）、母（年齢非公表）、娘（小1）、息子（年少）の4人である。なお、朝ご飯はパンとヨーグルト程度で済ませているので、特別に何か作ったとき以外は省略する。
　日曜日の昼は外出したので3食分。実家から立派なタケノコが送られてきた。

　4月25日（土）　

◆昼ご飯◆
　メインは手羽中の甘辛焼き。

＜手羽中の甘辛焼き＞
　まずは皮目から焼く。焼き目がついたら弱火に落としてフタをして蒸し焼きにして、しっかり火を通す。骨付き肉はしっかり火を通さないと、中が半生になってしまう。最後に醤油とみりんを絡めてできあがり。

＜具だくさん中華風スープ＞
　ささみ、タマネギ、ハムでダシを取り、豚ミンチの肉団子を加えた。

＜タケノコご飯＞
　タケノコがたくさん来たとなれば、この一手。具はシンプルにタケノコのみ。

＜カツオのなめろう＞
　日経新聞のレシピを見て、美味しそうだったので作ってみた。刺身がなかったので叩きで代用したのだが、それほど違和感はなかった。
日経新聞簡単レシピ

＜サラダ＞
　キャベツ、キュウリ、茎ワカメ、菜の花。

―評　価―
　おおむね好評。手羽中は子どもたちの好物の一つ。骨付き肉にかぶりつくというのは、本能が刺激されるのだろうか。

◆晩ご飯◆
　メインは塩サケ。

＜塩サケ＞
　焼いただけ。付け合わせはタケノコ、エノキ、ピーマンのバター炒め。

＜カツオのたたき＞
　なめろうの残り。

＜具だくさん中華風スープ＞
　昼と同じ。

＜タケノコご飯＞
　昼と同じ。

＜サラダ＞
　昼と同じ。

―評　価―
　塩サケは中辛の表示だったが、けっこう辛かった。今日はおやつが少し多めだったのか、息子がやや進まなかった。可もなく不可もなく、といった感じ。

　4月26日（日）　

◆晩ご飯◆
　メインは昨日の作り置きのうまうま鶏肉ハム。

＜うまうま鶏肉ハム＞
　ササミが安かったので、今週もこれを作り置きメニューに。今回はマヨ醤油味と、チヂミのタレ味の2種類。作り方は下記参照。
3月7日

＜タケノコと春キャベツの和風パスタ＞
　タケノコご飯が残り少なかったので、炭水化物を補うために作った。4人で100 g。フライパンにタケノコを敷き、山盛りにキャベツを乗せて、フタをして加熱。蒸し焼きにした。ダシの素と醤油で味付けして、パスタに絡めてできあがり。

＜サヨリの刺身＞
　旬のサヨリが美味しそうだったので、ちょっと贅沢した。

＜具だくさん中華風スープ＞
　昨日と同じ。

＜タケノコご飯＞
　昨日と同じ。

＜サラダ＞
　昨日と同じ。

―評　価―
　不評というわけではないのだが、昼が外食で腹一杯に食べたせいか、それほど反応はよくなかった。ただ子どもたちは刺身は大好物で、一瞬で平らげた。


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