【お父さんの週末料理】2020年4月18～21日～から揚げ、失敗の巻～

　わが家では土曜、日曜の料理は主に父（私のこと）が担当している。そのメニューを絶賛（？）公開中。
　家族構成は父（40代後半）、母（年齢非公表）、娘（中1）、息子（小4）の4人。
　コロナウイルスの影響で、わが社もテレワークが導入された。月曜と火曜は自宅で仕事だったので、私が昼ご飯と晩ご飯を作った。
　息子の野球はもちろん中止。

　4月18日（土）　

外出が自粛されていることもあり、予定なし。

◆朝・昼ご飯◆
　朝と昼は妻が作ってくれた。お陰でサクッと走れた。

◆晩ご飯◆
　久しぶりにミートローフ。娘が肉をこね、息子がトッピングした。オーブンレンジのレシピ通りに加熱したのだが、ちょっと焼き過ぎたか。味はグーで、全部食べ尽くした。息子がミンチ好きなのだ。
　他はサラダ、スープ、豚レバー、ご飯。

ミートローフ。ちょっと漕げた。

切ったらこんな感じ

　4月19日（日）　

◆朝・昼ご飯◆
　スーパーで娘が「今週はこれがいいなあ」と鯖（さば）を指名。2枚に下ろしてもらって醤油煮にした。レシピの倍量で作ったらちょっと辛かった。鯖は倍量でも、調味料は倍にしなくてもよいようだ。鯖のアラもつけてくれるよう頼んだら、卵もついてきた。鯖の卵は珍しいような。
　他はサラダ、スープ（朝のみ）、豚レバー、アサリご飯。アサリご飯は市販品。そこそこ好評だったが、ちょっとアサリが少ないような？

鯖の醤油煮とサラダ。鯖の下にあるのが卵

◆晩ご飯◆
　手羽元をオーブンで焼いた。スペアリブのタレが残っていたので、それに漬け込んで、オーブンでこんがり焼いたら美味しくできた。骨までしゃぶしゃぶした。
　他はサラダ、スープ、レーズンパン。サラダとスープは娘が作ってくれた。テレワークを期に、料理上手になってくれそうだ。

　4月20日（月）　

テレワークの日。

◆朝・昼ご飯◆
　朝は妻が作ってくれた。
　娘に、昼ご飯に何がよいか聞くと「シチューオンライスを作ってみたい」だそうだ。私が指示しながら、ルーを使って作ってもらったら、普通に美味しくできた。一人で作れるようになってください。
　他はスープ、サラダ、コロッケ。ちょっと多すぎた。コロッケはいらなかったかも。

シチューオンライスとコロッケ。上手にできた

◆晩ご飯◆
　夜は焼きそば。具だくさんにして、2玉を4人で分けた。まずまず好評。
　鰯（いわし）が安かったので、2枚に下ろしてカレー風味で揚げ焼きに。ちょっと塩辛かった。すみません。
　他はスープとサラダ。娘がほとんど指示なしで作ってくれた。

鰯のカレー風味。これだけ焼いて240円。安い

　4月21日（火）　

この日もテレワーク。

◆朝・昼ご飯◆
　朝は前日の鰯の残りを妻が出してくれた。
　昼は皿うどん。これも娘が作ってくれた。もうひと息で、一人で作れるようになりそうだ。
　他はサラダとスープ。これも娘の作。

◆晩ご飯◆
　息子の誕生日が近いこともあり、から揚げ大会。いつもと違う鍋で作ったら、勝手が違い、衣がどんどんはがれてしまった。久しぶりに失敗。どうも温度が低すぎたようだ。揚げ物はちゃんと温度を測らないと…。いつもの鍋で作った作り置き分は、上手にできた。
　他はサラダ、スープ、ご飯。

から揚げ。温度が低く、衣がはがれてしまった

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【中央競馬予想の回顧】皐月賞、アンタレスS、アーリントンC、中山GJ（2020）

　今週は皐月賞。
　◎クリスタルブラックは単勝5番人気だが、連複ではそれほど売れていないようだ。レースでは初めてゲートを普通に出て、最後方から。4コーナーで外を回って追い上げたが、力尽きて16着。力の差を見せつけられた。
　勝ったのはコントレイル。道中で中団のインに押し込められているときにはどうなることかと思ったが、3コーナー過ぎに外に出すとひとまくりで前に取りつき、直線半ばでサリオスを競り落とした。これは強い。

　京都ではアンタレスS。
　◎ベストタッチダウンは単勝2.0倍の1番人気。そこまで人気するとは思わなかった。2番手からレースを進めたが、直線に入ってすぐにギブアップ。14着に惨敗。人気の馬でこの結果とは、ガッカリ感が100倍増だ。
　勝ったのはウェスタールンド。ズドンと突き抜けた。

　土曜はアーリントンC。
　◎タイセイビジョンは後方から内を狙う。最後はラチ沿いを抜け出して重賞2勝目。ここでは力が1枚上だった。
　2着に相手本線のギルデッドミラーが入ってくれたので、けっこう浮いた。

　中山では中山グランドJ。
　◎オジュウチョウサンは3番手でいつでも前を捉まえられる位置取り。逃げたメドウラークが飛越で躓き、先頭に躍り出ると、メイショウダッサイの追撃を振り切って見事に5連覇を達成。大偉業を達成した。孫の代まで自慢できそうだ。
　馬券はメドウラークとの2頭軸だったので、ハズレ。

　今週は4戦1勝。他もイマイチでトータルはマイナス。開催最終週を締めくくれなかった。


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【読書メモ】中島京子『長いお別れ』（文春文庫）

　認知症の夫を介護する妻。老老介護の様子を描いた小説だ。小説だと分かっていても、ドキュメンタリーを読んでいるような気持ちになる。
「認知症患者を可哀想と思わないでほしい」、「認知症になってもその人でなくなってしまうわけではない」、ということは伝わった。確かにそうだ。でも、それを介護する人たちの負担は尋常ではないこともよく分かった。本作を読んで「自宅での介護は絶対避けたい」と思った人も少なくないだろう。
　自分自身や妻の両親の介護について考えるとともに、自分が介護される側に回ったときのことも想像せざるを得なかった。


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【中央競馬予想と与太話】皐月賞、アンタレスS（2020）～高橋亮騎手がGIに最も近づいたレース～

　今週は皐月賞。今回で80回目の節目を迎える。最近、同じことを書いたような…と思ったら、先週の桜花賞も同じ回数だった。というわけで、先週と同じく、キリ番つながりで20年前の第60回の勝ち馬を調べてみると、エアシャカールの勝った年だった。
　エアシャカールはエアデジャヴーを2歳上の姉に持つ良血馬。弥生賞2着から皐月賞に駒を進めた。レースでは1番人気のダイタクリーヴァが抜け出したところを強襲。クビ差でかわして見事に戴冠した。
　このときダイタクリーヴァに乗っていたのが、現調教師の高橋亮騎手。GIに最も近づいた瞬間だったが、武豊騎手に持って行かれて、結局、GIは勝てずに引退となってしまった。

エアシャカール。厩戸より

　レースにいってみたい。
　2歳GI勝ちの東西両横綱が年明け初戦という、前代未聞の出来事。休み明けは、もはやマイナスではなくプラスなのだろうか。
　本命は◎クリスタルブラック。前走、馬券でお世話になったので、引き続いて本命に推す。新馬、京成杯をともに出遅れて差し切る破天荒なレースで連勝。重馬場が向くかどうかは分からないが、それはどの馬も同じ。スタートを決めて流れに乗りたい。
　推奨穴馬はブラックホール。重馬場はよさそう。

　アンタレスSは◎ベストタッチダウンが本命。馬場と展開を味方に。


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【中央競馬予想と与太話】アーリントンC、中山グランドJ（2020）～アメリカ生まれのスピードスター～

　今週も中央競馬が開催される。緊急事態宣言が全国に広がり気晴らしが減るなか、貴重な娯楽と税収となっているのだろう。できる限り続けてほしい。
　今週で阪神・中山開催は終了。来週から京都・東京が始まるとは早いものだ。

　そんな土曜は阪神でアーリントンカップが、中山で中山グランドジャンプが組まれている。障害レースがメインなのはよいことだと思う。
　アーリントンCは今回で29回目。第5回の1996年の勝ち馬がスギノハヤカゼ。アメリカ生まれの外国産馬だ。田島裕和騎手のお手馬で、5戦3勝の成績でこのレースを迎えた。
　レースでは、断然人気のゼネラリストなどを抑えて1馬身半差の勝利。その後も、GIこそ手が届かなかったが、スワンSでレコードをたたき出すなど、重賞を四つも勝ったスピードスターだった。

スギノハヤカゼ。netkeiba.comより

　レースにいってみたい。
　この時期に移ってNHKマイルCの前哨戦となってから3回目。1回目は大荒れ、2回目は平穏と対照的な結果だが、今年はどうだろうか。
　本命は人気でも◎タイセイビジョン。GII勝ち、GI2着の実績は1枚も2枚も上。ノーザンFの馬なら休み明けもむしろプラス。勝って本番へ。
　推奨穴馬はデュードバン。ダートで2戦2勝。侮れない。

　中山グランドJは◎オジュウチョウサンの勝ち方を見るレースだろう。歴史の目撃者となろう。


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【お父さんの週末料理】2020年4月11、12日～グラタン、牛タン、大満足～

　わが家では土曜、日曜の料理は主に父（私のこと）が担当している。そのメニューを絶賛（？）公開中。
　家族構成は父（40代後半）、母（年齢非公表）、娘（中1）、息子（小4）の4人。
　コロナウイルスの感染拡大がいよいよ本格化。滋賀県もいよいよ危険ゾーンに。私の会社も週明けからテレワークが導入される。
　息子の野球ももちろん中止（自主練）。

　4月11日（土）　

夕方に私の歯医者があった。

◆朝・昼ご飯◆
　朝と昼は妻が用意してくれた。お陰でランニングができた。昼はパスタで、子どもたちが喜んだ。

◆晩ご飯◆
　ウイルス騒動で暗い雰囲気を少しでも盛り上げようと、子どもたちの大好きなグラタンを久しぶりに作った。マカロニ、ホワイトソース、自作の鶏ミンチミートソース、チーズ、コーンを重ね、トースターでチン。美味しくできた。
　他はサラダとスープ。

久々のグラタン

　4月12日（日）　

昼に焼き肉屋で息子の誕生会をするつもりだったが、外食するのは少し怖い段階になってきたので、念のため中止にした。

◆朝・昼ご飯◆
　大きな金目鯛が1匹780円とお買い得。2枚に下ろしてもらって煮付けにした。ホロホロで美味。いつも通り、頭は娘と私がホジホジした。
　他はサラダ、スープ、五穀米。昼は米の代わりに食パン。

金目鯛の煮付け。ホロホロで美味

◆晩ご飯◆
　楽天で取り寄せた牛タンブロックが到着！　格安の先端の切り落とし部分だ。切って焼いて厚切り牛タンを堪能した。ただ、厚切りにするときは切れ込みを入れるほうが食べやすいようだ。次回はそうしてみよう。
　他は豚レバー、スープ、五穀米。豚レバーは牛タンの同梱品。1袋50円と格安なのに、美味しくて栄養満点。こちらがほしくて取り寄せているのだが、送料がかかるので牛タンも一緒に頼んだ次第。

厚切り牛タン！

焼いたらこんな感じ

◆作り置き◆
　月曜と火曜は私がテレワークなので、今週は作り置きはなし。


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【中央競馬予想の回顧】桜花賞、阪神牝馬S、ニュージーランドT（2020）

　今週は桜花賞。午後から雨が強まり、重馬場で行われた。
　◎レシステンシアはスタート後の長い直線でじわじわ前に取りつき、2番手をキープ。無理のない運びに見えた。さすがは武豊騎手。4コーナー手前からペースアップし、逃げたスマイルカナと並んで直線へ。そのまま併せ馬の形で坂を駆け上がる。この「行った行った馬券」を押さえていたので
「そのまま～！」
と声をからした。
「これは、この2頭で決まるかも！！」
という皮算用を消し去ったのがデアリングダクト。2頭をまとめて一気にかわし去り、1馬身半差で優勝。これは強かった。エピファネイアの子だけに重馬場もよかったか。父に初のGI勝ちをプレゼントした。
　2着にレシステンシアが入り、馬連をとったが、トントン。

　土曜は阪神牝馬S。
　◎スカーレットカラーはほぼ最後方から。「そりゃないやろ…」と諦めムードだったが、スローで団子になった馬群に突っ込み、縫うように抜けてきて2着に突っ込んだ。岩田シニアは馬群を抜けるのが上手い。ありがとうございました。
　1着はサウンドキアラ。これで重賞3連勝。どこまで連勝を伸ばすだろうか。
　馬券は馬連と複勝を取った。

　中山ではニュージーランドT。
　◎カリオストロは2番枠からハナを切ったが、1番枠のカフェサンドリヨンに絡まれてハイペースになってしまった。これは痛い。4コーナーで馬群に飲み込まれて試合終了。13着に終わった。逃げ馬が負けるときはこんなものか。
　勝ったのはルフトシュトローム。無傷の連勝を3に伸ばし、GIへ。

　今週は3戦2勝。他もチョロチョロ当たって、すこーしプラスになった。


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