【お父さんの週末料理】2021年4月24・25日～今月のから揚げ祭り～

　わが家では土曜、日曜の料理は主に父（私のこと）が担当している。そのメニューを絶賛（？）公開中。
　家族構成は父（40代後半）、母（年齢非公表）、娘（中2）、息子（小5）の4人。
　今週はずっと家で食べた。日曜はから揚げ祭りが開催された。

　4月24日（土）　

　息子は朝から野球の公式戦。1-4で1回戦敗退…。娘はヒマ人。私は夕方に歯医者に行った。

◆朝・昼ご飯◆
　朝は妻がシウマイなどを出してくれた。ご馳走様でした。
　昼は娘と2人メシ。何を食べたいか聞くと「あんパン」とのこと。息子が野球にあんパンを持って行くのを見て、自分も食べたくなったのだそうだ（笑）。私は残っていたレトルトの親子丼を食べた。
　他はキュウリ、冷や奴、メンチカツ。息子が冷や奴が苦手なので、息子がいないと出ることが多い。

冷や奴とフレスコのメンチカツ

◆晩ご飯◆
　今週の魚はレンコ鯛。立派なのが2匹で400円とお買い得だった。さっと煮て、美味しく食べた。いつも通り、頭は娘と私が担当。
　他はサラダ、スープ、五穀米。今年は野菜が安くて美味しい。

レンコ鯛のあっさり煮。左の緑色は木の芽

　4月25日（日）　

　娘は午前に部活。息子は朝から夕方まで野球の練習。暑くなってきたので水分補給に気をつけよう。

◆朝・昼ご飯◆
　朝はトマーボーを作った。麻婆ナスのトマトバージョンだ。ご飯によく合う。ちょっと生姜がきつかったかも。
　他はトマトと五穀米。
　昼は妻が生姜焼き弁当を作ってくれた。息子はグランドで、娘と私は家でいただいた。

トマーボー。キクラゲ入り

◆晩ご飯◆
　翌日から娘の弁当が必要なので、から揚げ祭り。鶏むね肉4枚とタコを揚げた。左の茶色っぽいのが市販の、右の白っぽいのがわが家流のから揚げ粉。市販のは、ギャバンの「スパイス屋さんのからあげ粉」。確かにスパイシーでエスニック風だ。これはこれで美味しいが、毎回はいいかも。
　わが家流は薄力粉と片栗粉をミックスし、ニンニクパウダーなどで味付けしたもの。息子が「今日のわが家流はめちゃ美味しい」とモリモリ食べた。味よりも、揚げ方がよかったためだろう。タコのから揚げも好評。
　から揚げを作ると、いつも温度が落ちてなかなか上がってこないので、アイリスオーヤマのIHコンロを購入した。やはり肉を入れると温度が落ちるが、いつもよりマシだったようで、からっと揚げることができた。
　他はサラダ、あさり汁、ご飯、豚レバー。あさりが旬で美味しい。

左がギャバンの、右がわが家のから揚げ粉

タコのから揚げも好評

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【中央競馬予想の回顧】マイラーズC、フローラS、福島牝馬S、京橋S（2021）～～

　今週はマイラーズC。
　◎ボンセルヴィーソは3番手から。手応えよく4コーナーを回ったように見えたが、坂で馬群に飲み込まれた。前には厳しい流れだったにしろ、見せ場はなかった。坂はよくないのか。
　勝ったのはケイデンスコール。中団から、2着のアルジャンナと併せ馬のかたちでグイグイ伸びた。完全復活。

　東京ではフローラS。
　◎パープルレディーは馬なりで後方から。直線に向いて外に出し、後は伸びるだけだったのだが、不発に終わり6着。前走の切れが見られなかった。これが重賞の壁か。
　勝ったのはクールキャット。終わってみればルメール。

　土曜は福島牝馬S。
　◎パラスアテナは後方のまま何の見せ場もなく11着に惨敗。論ずるに値しない走りだった。
　勝ったのはディアンドル。人気のドナアトラエンテを差し返して穴を開けた。

　阪神では京橋S。
　◎イズジョーノキセキは思ったよりも後ろの位置取り。4コーナーでは内に押し込められ、腹をくくって馬群を突いた。何とか進路が開き、馬群を抜け出して前のプライドランドを追い詰めたがハナ差で惜敗。スムーズならかわせたかもしれない。
　馬券は馬連をとった。15倍超とは嬉しい誤算。

　今週は4戦1勝。土曜のプラスを日曜で吐き出してしまった。


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【中央競馬予想と与太話】マイラーズC、フローラS（2021）～2年ぶりの勝利が同一重賞～

　今週は阪神でマイラーズカップが、東京でフローラステークスが組まれている。阪神のマイラーズCとは懐かしい響きだ。マイラーズCがアンタレスSと入れ替わりで阪神から京都に移ったのが2012年のこと。京都が改修中のため、9年ぶりの里帰りだ。

　マイラーズCを2003年と05年に制したのがローエングリン。同一重賞を連覇する例は多いが、隔年での勝利は珍しい。父はシングスピールだが、日本生まれの持ち込み馬のため、マル外扱いではなかった。
　春のクラシック路線には乗れなかったが、3歳にして果敢にも宝塚記念に挑戦。ダンツフレームの3着に健闘した。
　古馬になり、中山記念で重賞初勝利を飾り、次走にマイラーズCを選択。58 kgも何のその、番手から押し切って1番人気に応えた。
　その後はムーランドロンシャン賞の2着などがあったが、勝ち星には見放され、2年後のマイラーズCに出走。プリサイスマシーンの追撃をハナ差で振り切って勝利をあげた。2年ぶりの勝利が同一重賞だったという例は他にもあるのだろうか。

ローエングリン。netkeiba.comより

　レースにいってみたい。別定のGIIにしては、やや手薄なメンバーか。
　本命は◎ボンセルヴィーソ。いつも自分の時計は走る、馬主孝行な馬だ。阪神で連対がないが、朝日杯で3着しているので問題なかろう。この相手なら力は足りる。
　推奨穴馬はカイザーミノル。今季好調。

　フローラSは◎パープルレディーが本命。切れ味非凡。


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【中央競馬予想と与太話】福島牝馬S、京橋S（2021）～♪ええとこだっせ～

　4都府県で再び緊急事態宣言。感染者が減らないので、早めの処置もやむを得ないだろう。大阪や京都の人は、滋賀に遊びに来ないでください。

　そんな土曜は新潟で福島牝馬ステークスが組まれていて、阪神のメインは京橋ステークスである。京橋Sは（おそらく）初めてのメインレース抜擢だ。京阪沿線で育った私としては、たいへん喜ばしい。
　京橋駅の南側はOBPなどの高層ビルが建ち並ぶ大都会だが、東北側にはディープな地域が残っている。その代表格がグランシャトー。
「♪京橋は、ええとこだっせ」
のCMソングでおなじみの商業ビルだ。
　浪人時代はこの界隈でパチンコに興じ、勝ったときは当時グランシャトーにあった華城飯店で舌鼓を打ったのが懐かしい。

グランシャトー。Tripadvisorより

　レースにいってみたい。
　芝2000 mの準オープン戦。本命は◎イズジョーノキセキ。福島牝馬Sにも登録があったが、こちらに回ってきた。福島牝馬Sでも本命に考えていた馬だ。自己条件なら。
　推奨穴馬はアドマイヤジョラスとスヴァルナの2頭。前者は阪神得意で、後者は堅実。

　福島牝馬Sは◎パラスアテナが本命。大外枠がよいほうに出ないか。


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【お父さんの週末料理】2021年4月17・18日～巨大豚ブロックをローストした～

　わが家では土曜、日曜の料理は主に父（私のこと）が担当している。そのメニューを絶賛（？）公開中。
　家族構成は父（40代後半）、母（年齢非公表）、娘（中2）、息子（小5）の4人。
　今週は一食だけ作らなかった。コロナがちょっと怖かったので、外食はせず、弁当を買って家で食べた。

　4月17日（土）　

　朝から1日中雨だった。バッティングセンターとスポーツ店に行き、キャッチャーミットを買った。娘は皮膚科に、私は歯医者に行った。

◆朝・昼ご飯◆
　朝は妻が卵焼きなどを出してくれた。お陰ですぐに出かけることができた。
　昼はスーパーで弁当を購入。息子は天丼とうどんのW糖質弁当、娘は春の彩り弁当、私は数種のおかずの弁当。
　娘が「大根入ってるやん」とクレームをつけてきた。わざと大根を選んだわけではないのだが…。選びたいなら買い物についてきてください。

◆晩ご飯◆
　鰈（かれい）を煮付けた。煮込みすぎたのか、ちょっとパサついた。さっと煮る程度でよいのかもしれない。
　他はキメジ刺身、サラダ、スープ、五穀米、豚レバー。旬なのか、キメジマグロの短冊が安くて美味。瞬殺。

鰈の煮付けと五穀米

キメジの刺身とサラダ。サラダは息子が作ってくれた

　4月18日（日）　

　雨が降ったり止んだりのイヤな天気。息子の野球は午前で中断して、午後は自主練になった。
　娘も朝から練習試合。2勝2敗だったそうだ。

◆朝・昼ご飯◆
　朝はキメジガーリック焼き。短冊の残りをさっと焼いた。普通に好評。他はトマトと五穀米。
　昼は妻が生姜焼きを作ってくれた。息子はグランドで、私は家で食べた。娘はおにぎりを持っていった。

◆晩ご飯◆
　1.2 kgの豚ブロックを買って、ローストポークを作った。下記レシピを参考に、130 ℃で25分、裏返して100 ℃で25分ローストし、アルミに包んで1時間ほど寝かせた。ほんのりピンクに上手にできた。柚胡椒がよくあう。もちろんすべては食べきれず、残りは翌日に回った。

しっかり焼き上げるローストポーク（シェフの独り言）
　他はチャプチェ、まる天ストロガノフ風、レトルト豆バーグ、サラダ。豆バーグは息子と私で食べた（娘は苦手）。息子は普通のハンバーグだと思ったそうだ。
　まる天ストロガノフ風は、ビーフストロガノフのまる天バージョン。牛肉は高いので…。サワークリームではなく、娘がお菓子作りに買った生クリームの残りを使い切った。息子が、生クリームが入っていることを見破った。よい味覚をしている。

ローストポーク。ほんのりピンク

◆作り置き◆
　ローストポークとチャプチェをたくさん作ったので明日からも食べてください。

チャプチェとまる天ストロガノフ

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【中央競馬予想の回顧】皐月賞、アーリントンC、中山グランドJ（2021）

　今週は皐月賞。前日はかなり雨が降ったが、馬場はやや重まで回復。すごいぞ、日本の競馬場。
　◎エフフォーリアはダノンザキッドに続く2番人気。レースでは横の枠のダノンザキッドを見る位置どりから、抜群の手応えで4コーナーへ。進路ができると手応え通りにズバッと抜け出して3馬身差の完勝。無傷の4連勝でまずは一冠。鞍上の横山武騎手に待望の初GIをプレゼントした。
　2着争いは、タイトルホルダー（押さえてない）が粘るところにステラヴェローチェとアドマイヤハダル（ともに押さえている）が襲いかかる。
「差せ～」
という声もむなしく、タイトルホルダーが2着を死守して馬券はハズレ。皐月賞の連敗はついに20に伸びた…。前走は展開に恵まれたと軽視していたが、弥生賞の勝ち馬にノーマークとは失礼だった。

　土曜はアーリントンC。
　◎ホウオウアマゾンは1番人気。レースでは人気を分け合ったピクシーナイトをぴったりマーク。直線に入ると、これをかわして抜け出して勝利。渋った馬場もよかったのだろう。
　しかし、馬券は2着のリッケンバッカーには手が伸びず、ハズレ…。6戦目の前走で未勝利を抜け出した馬までは手が回らなかった…。

　中山では中山グランドJ。
　◎メイショウダッッサイはオジュウチョウサンを抑えて1番人気。レースでは安定した飛越で淡々と周回し、余裕をもって抜け出して4馬身差の圧勝。世代交代を果たした。
　馬券は2頭軸のもう一頭のケンホファヴァルトが最後に2着に浮上。3着のタガノエスプレッソも押さえており、馬連と3連単をとった。気持ちよく的中。

　今週は3戦1勝。皐月賞は残念だったが、本命馬は3戦3勝と、調子は上向きということにしておきたい。中山グランドJのお陰でトータルはプラスになった。森騎手、熊ちゃん、ありがとう。


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【中央競馬予想と与太話】皐月賞（2021）～20連敗を阻止せよ～

　今週は皐月賞。
　毎年恒例のネタで恐縮だが、今回もこのことに触れざるを得ない。私が皐月賞を最後に的中したのはアグネスタキオンが勝ったとき。何と、20年の歳月が経ってしまった…。
　その前に当たったのはいつだったかと歴代の勝ち馬を眺めてみると…どうもすべてハズレているようだ。競馬歴も四半世紀を超えたのに、何と1勝とは…。馬券下手の私でも、ここまで相性の悪いレースはあまりない。

アグネスタキオン。JBISサーチより

　今年こそ、この黒歴史に幕を下ろす。20連敗を阻止してくれるのは◎エフフォーリア。共同通信杯の勝ちっぷりを見たときから、皐月賞の本命はこの馬と決めていた。ダノンザキッドが前哨戦で敗れたので、人気を二分するかたちになったのは誤算だが、初志貫徹で本命に推す。横山武騎手はGI初制覇の大チャンス。
　推奨穴馬はヨーホーレイク。折り合いひとつ。


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