【お父さんの週末料理】2015年10月24・25日

　わが家では土曜、日曜の料理は主に父（私のこと）が担当している。そのメニューを絶賛（？）公開中。
　家族構成は父（40代前半）、母（年齢非公表）、娘（小2）、息子（年中組）の4人である。なお、朝ご飯は妻が早起きして作ってくれている。
　出張やら運動会やらで久々になってしまった。今週は外食はなく4食分。

　10月24日（土）　

◆昼ご飯◆
　午後に用事があるというので、さくさく食べられるピザ。京都伊勢丹のイタリアンフェアで買った冷凍ピザだ。1枚約1000円と、冷凍のわりには高価。「半解凍して高温で一気に焼き上げろ」と、焼き方にもうるさい。
　揚げ物はスーパーの総菜。サラダはキュウリや白菜などに葛きりを加えたものに、かぼすで作った自家製ドレッシングを和えた。
　今週の作り置きメニューはイカと里芋の煮物。

＜ピザ＞
＜揚げ物＞
　フライドチキン×2、アジフライ、白身魚のフライを4人で分けた。
＜サラダ＞
＜スープ＞
＜イカと里芋の煮物＞
―評　価―
　ピザは瞬殺。このキノコ（ポルチーニ）いまいち～」と言いつつ、ガツガツ食べた。揚げ物ももちろん好評。もくろみ通り、ささっと平らげた。

サラダ

◆晩ご飯◆
　息子が選んだ「今週の魚」はサバ。スーパーに行く前から「今日はサバにする～」と言っていたら、美味しそうなサバが並んでいた。2枚に下ろしてもらい、小麦粉を振って揚げ焼きにした。
　ゴボウサラダは、意外にいつも好評のメニュー。とろろは娘の大好物だが、息子はNG。

＜サバの揚げ焼き＞
＜ハマチの刺身＞
＜サラダ＞
＜スープ＞
＜ゴボウサラダ＞
＜白ご飯＞
＜とろろ汁＞

晩ご飯

ゴボウサラダ

―評　価―
　サバは身が肥えていて美味しかった。刺身ももちろん好評。娘はとろろご飯をかきこんでいた。

　10月25日（日）　

◆昼ご飯◆
　メインは豚肉の焼き浸しニンニク風味。前日に作って、ひと晩漬け込んだ。

＜豚肉の焼き浸しニンニク風味＞
　日経新聞の「かんたんレシピ」を参考に。
＜ハマチの刺身＞
＜サラダ＞
＜スープ＞
＜ゴボウサラダ＞
＜白ご飯＞
＜とろろ汁＞

豚肉の焼き浸し

ハマチの刺身

―評　価―
　ニンニク風味はニンニクがやや生っぽかったがおおむね好評。豚ロースのブロックを一食で消費した。

◆晩ご飯◆
　メインは鶏肉ハンバーグ。鶏ミンチに塩、コショウ、卵、ニンニクのすり下ろし、ナツメグ、オイスターソースを練り込んで焼いた、

＜鶏肉ハンバーグ＞
＜サラダ＞
＜スープ＞
＜ゴボウサラダ＞
＜イカと里芋の煮物＞
＜白ご飯＞

―評　価―
　鶏肉ハンバーグはチキンナゲット風に仕上がった。娘には大好評だったが、息子は意外に「普通やな」的な反応。最近、肉よりも炭水化物にハマっているのかもしれない。たくさん作ったので、残りは明日のお弁当に回ることになった。


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