2022年4月27日水曜日

【お父さんの週末料理】2022年4月23・24日~春巻き20本を揚げ揚げした~

 わが家では土曜、日曜の晩ご飯は主に父(私のこと)が担当している。そのメニューを絶賛(?)公開中。
 家族構成は父(アラフィフ)、母(年齢非公表)、娘(中3)、息子(小6)の4人。

 今週もほぼ家で食べた。
 娘のテニスも、息子の野球も試合があった。いい季節だ。

 4月23日(土) 

 娘は朝から夕方まで試合で、その後すぐに塾と、珍しく多忙な一日だった。息子は朝から公式戦。見事に勝利し、なんと決勝に進出した。

◆朝・昼ご飯◆
 朝は妻が卵焼きなどを出してくれた。
 昼は、娘と息子は妻の作ってくれた弁当。私は野球とテニスの合間にコンビニで済ませた。からあげクンのタルタルは、いま一歩だった。

◆晩ご飯◆
 今週の魚は鰈(かれい)。魚卵好きの娘と私は卵付きを、息子と妻は卵なしのを煮付けた。魚が苦手な息子も、鰈は食べやすくて好きなのだそうだ。
 他はミニメンチカツ、サラダ、スープ、五穀米。

鰈の煮付け。卵ありのほう

 4月24日(日) 

 朝から雨のなか、息子は練習試合。対戦相手が、どうしても試合をしたかったのだそうだ…。娘はヒマ人。

◆朝・昼ご飯◆
 朝は前日に作りおいた鰯(いわし)の揚げ焼き。安くて栄養満点。他は簡単サラダと五穀米。
 昼は、息子は試合会場で弁当。雨で寒かっただろう…。
 私がチキンタツタを食べたかったので、娘と私はマクド。娘はチーズバーガーを、私は期間限定のチキンタツタチキン南蛮タルタル。タルタルは、前回のレモンよりはよかったが、リピはないかな。次はノーマルを食べよう。他は簡単サラダとわかめスープ。

◆晩ご飯◆
 翌日から娘の弁当が必要だったので、好物の春巻き。ノーマル10本とポテト10本の20本を揚げ揚げした。ノーマルはビーフンと豚ミンチのオイスターソース味。ポテトはマッシュポテトと豚ミンチとコーン缶。娘にどっちが美味しいか聞いたら
「どっちも同じやし」
とつれない返事(涙)。どっちも同じくらい超美味という意味だと解釈しておこう。
 他は鰯揚げ焼きの残り、サラダ、うどん。うどんは楽天で取り寄せた半生麺。娘が
「いつもの1玉30円とは違うな」
と感激していた。娘は腰の強い硬麺が好きなのだ。

ノーマル春巻き

ポテト春巻き

◆作り置き◆
 鶏たま煮と冷しゃぶを作りおいた。冷しゃぶは息子の好物だ。明日から食べてください。

鶏と卵で鶏たま煮

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