【お父さんの週末料理】2024年4月26～29日～GWのから揚げ大会～

　わが家では土曜、日曜の晩ご飯は主に父（私のこと）が担当している、そのメニューを絶賛（？）公開中、
　家族構成は父（アラフィフ）、母（年齢非公表）、娘（高2）、息子（中2）の4人、
　GW前半の3連休。金曜に休みを取ったので4日分の料理記録。

　4月26日（金）　

　昼に所用を済ませ、晩ご飯を作り置いて、私は飲みに行った。

◆晩ご飯◆
　作り置いたのは豚肉のニラソース。苦情は出なかったので、美味しかったのだろう（笑）。

豚肉のニラソース

　4月27日（土）　

　娘は午前練。息子は通常練習。

◆昼ご飯◆
　昼は娘と私の2人メシ。袋麺を作ろうと思ったら、1袋しか残っていないことが判明。娘に帰りに追加で買ってきてもらった。冷や奴も食べた。

◆晩ご飯◆
　今週の魚は鰤。照り焼き気にした。若干レアに仕上げたら、息子が難色を示した。しっかり焼いてほしいのだそうだ…。
　他はサラダ、ホタルイカ、スープ、タケノコご飯。ホタルイカが旬で安くて美味しかった。

鰤の照り焼き。ミディアムレア（笑）

　4月28日（日）　

　娘は午後練。息子は通常練習。妻が集金のため送迎してくれた。

◆朝ご飯◆
　朝は作り置きの冷しゃぶとタケノコご飯。タケノコは近所の道の駅で買ったのを、頑張って茹でたもの。巨大なタケノコを茹でても、可食部分はそれほど大きくないのが悲しい…。

冷しゃぶ

タケノコ。可食部分が小さいのが悲しい

 

◆晩ご飯◆
　3連休の中日なので、久々にお好み焼き。子どもたちが鉄板を片付けるのを嫌がるのと、娘の帰りのタイミングが分からなかったのとで、フライパンで焼いた。山芋多め、キャベツたっぷりのレシピで作ったら美味しくできた。娘が珍しく「もう少し食べる」とおかわりした。

山芋・キャベツたっぷりのお好み焼き

　4月29日（月・祝）　

　娘は午前練。息子は通常練習。この日も妻が集金のついでに送迎してくれた。

◆朝ご飯◆
　朝はお好み焼きの残りと、鶏タケノコの煮物。タケノコはちょっと硬かった。すんません。

◆晩ご飯◆
　GWのから揚げ大会。むね肉1.5 kgを揚げ揚げした。ちょっと大きく切りすぎたかも。IHの使い方のコツを掴んで、上手に揚げられるようになってきた。たくさん作ったので、明日からも食べてください。
　他はサラダとうどん。糖質源をうどんにしたら娘も息子も喜んだ。

左が鶏、右がイカのから揚げ

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