【お父さんの週末料理】2020年2月8、9、11日～久々の天下一品～

　わが家では土曜、日曜の料理は主に父（私のこと）が担当している。そのメニューを絶賛（？）公開中。
　家族構成は父（40代半ば）、母（年齢非公表）、娘（小6）、息子（小3）の4人。
　祝日の火曜は久しぶりにみんなで天下一品を食べにいった。娘は土・日・祝とも特に予定がなく、ヒマ人ぶりを発揮していた…。

　2月8日（土）　

いつも通り、午後から息子の野球。

◆朝・昼ご飯◆
　妻が、朝はフレンチトーストを、昼は納豆卵ご飯を出してくれた。お陰でランニングができた。

◆晩ご飯◆
　久しぶりの手作り餃子鍋。ヒマ人の娘に皮を作ってもらった。小麦粉でタネを作り、半分を餃子の皮に、半分をうどんにするのがわが家流。餃子を包むのは息子も参加した。モチモチ手作り餃子は鍋によくあう。また作ろう。
　他はサーモンの刺身とメンチカツ。フレスコのメンチカツはなかなかイケる。

手作り餃子。モチモチ

　2月9日（日）　

この日も昼から息子の野球。

◆朝・昼ご飯◆
　鰤（ぶり）が安かったので照り焼きにして、朝と昼で食べた。ちょっと焼きすぎたかも。
　他は前日の鍋の残りと五穀米。

ブリの照り焼き。付け合わせは大根の葉

◆晩ご飯◆
　前日の餃子の皮の残り半分をうどんに。鶏肉や大根など、具だくさんにした。もちもちでグー。
　他はサラダ。

半分はうどんに。これもモチモチ

◆作り置き◆
　定番のベーコンと厚揚げの煮物を作った。娘の好物。
　それに加えて、激安鶏むね肉を使った2品。一つは山クラゲとの炒め物。山クラゲは「これ何～？ 美味しいで～」とまずまず好評。

鶏と山クラゲの炒め物

　もう一つはシイタケとのマヨ醤油炒め。先週買ったシイタケを使い切った。マヨ醤油を絡めると、むね肉のパサつきが抑えられる。

　2月11日（火・祝）　

この日は野球はなし。昼は久しぶりにみんなで天下一品に行った。

◆朝・昼ご飯◆
　日曜に作りおいた鶏肉を食べた。
　昼は天一へ。息子と私はこってり、娘はあっさり、妻は屋台の味をチョイス。子どもたちは、ほぼ初めての天一だ。こってりを食べた息子は
「美味しかったけど、しばらくええわ～」
だそうだ。よく分かる感想だ（笑）。しかし、また食べたくなるから不思議だ。

久しぶりに天一に行った

◆晩ご飯◆
　鰤の塩焼きがメイン。普通に美味しく完食。
　昼が天一だったので少量を心がけたが、娘は天一は「小」だったのでけっこうお腹が空いていたらしく、作り置きと納豆も食べた。よいことだ。
　他はマロニー入りスープとサラダ。米は炊かず、マロニーを炭水化物源にした。

鰤の塩焼きとマロニースープ

◆作り置き◆
　豚ステーキが安かったので4枚購入。2品を作った。
　一つは大根のデミグラ煮込み。娘も息子も、トマト煮込みよりもデミグラ煮込みのほうが好きなのだそうだ。

豚と大根のデミグラ煮込み

　もう一つはモヤシとつぼ漬の炒め物。われながら美味しくできた。明日から食べてください。

豚とモヤシとつぼ漬の炒め物

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【読書メモ】梨木香歩『f植物園の巣穴』（朝日文庫）

　いつもの日常生活を送っていたはずなのに、いつの間にやら人ではない世界に。梨木小説の得意技だ。どこが始まりでどこが終わりか分からない梨木ワールド。脈絡があるような、ないような異世界を堪能するのが正しい楽しみ方だ。
　ところが、気づかないうちに話は進み、ちゃんと話は閉じる。いつものごとく、しみじみと染み渡るような読後感だ。

　本作は梨木ワールド指数がかなり高めだ。慣れていない人は、別の作品から入るのがよいかもしれない。


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【中央競馬予想の回顧】きさらぎ賞、東京新聞杯、アルデバランS、稲荷特別（2020）

　今週はきさらぎ賞。
　◎サトノゴールドは中団の後ろから。3コーナーから進出を開始…したかったが、上がっていけず、そのまま後方でゴール。6着に終わった。どうも今年の3歳世代は、北海道組のレベルが低かったようだ。
　勝ったのはコルテジア。3番手からグイッと伸びて、ブービー人気馬が穴を開けた。

　東京では東京新聞杯。
　◎ヴァンドギャルドは出遅れたが、スッと中団まで巻き返し、いい感じに見えた。直線に入りインを狙うが進路が見つからず、ラスト200 mで外へ切り替えた。これでは間に合うはずがなく、6着。インをつけなかったかなあ…。
　勝ったのはプリモシーン。ヴァンドギャルドとは対照的に、インから抜け出した。

　土曜はアルデバランS。
　◎スワーヴアラミスは2番手。人気のロードレガリスが来るのに合わせて進出開始。直線では2頭の一騎打ちになったが、惜しくも惜敗。相手が悪かった。
　3着にブレスジャーニーが入り、2-3着のワイドをチョロッととったが、トントン。

　9Rは稲荷特別。
　◎リュヌリュージュは2番手から抜け出す。かわされそうになりながらも、何とか粘りきってクビ、クビ、クビ差の接戦を制した。
　馬券は単・複をとった。

　今週は4戦2勝だが、他がいまいちでトータルはマイナス。開催が変わって、すっかり落ち込んでしまった…。


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【中央競馬予想と与太話】きさらぎ賞、東京新聞杯（2020）～良血のボンボン～

　今週は西できさらぎ賞が、東で東京新聞杯が組まれている。
　きさらぎ賞は今回で60回目の還暦を迎える。前々回のねずみ年、1996年の勝ち馬がロイヤルタッチ。ウイニングチケットを兄に持ち、その兄と同じく伊藤雄二師の管理馬で、デビュー前から評判の馬だった。
新馬とラジオ短波賞を2連勝して迎えた3戦目がこのレース。同じサンデーサイレンスを父に持つダンスインザダークとの良血馬対決をクビ差で制して3連勝を飾り、クラシック戦線の最前線に立った。
　しかし、これが最後の勝利になると、誰が思っただろうか。皐月賞2着、ダービー4着、菊花賞2着と、絵に描いたような善戦ホースとなってしまった。結局、GIを勝つことなく引退。「良血のボンボン」というイメージを持つのは私だけだろうか。

ロイヤルタッチ。惜しくもGIは勝てなかった

　レースにいってみたい。
　8頭立ての少頭数。本命は◎サトノゴールド。札幌2歳Sの2着馬だ。今年の3歳世代は、北海道組のレベルが低い気がしないでもないが、実績は上位。例年とは違い、外差しの決まる馬場も向きそう。
　あまり人気がないので、本命馬を推奨穴馬とする。

　東京新聞杯は◎ヴァンドギャルドが本命。まだまだ伸びる。


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【中央競馬予想と与太話】アルデバランステークス、稲荷特別（2020）～神社の名前ではなかった～

　ようやく冬らしい冷え込みになった。冬の京都開催は、これくらいでなくっちゃ。

　そんな土曜の京都メインはアルデバランSだが、アルデバランネタは尽きたので、9Rの稲荷特別を取りあげる。
　稲荷とは何を指すのか。特別レース名解説によると、以下の通りだった。

稲荷（いなり）は、京都市伏見区の山。東山連峰の南端に位置する。西麓には、秦伊呂具（はたのいろぐ）が鎮守神として創建したとされる伏見稲荷大社があり、山麓から山頂まで千本鳥居が続いている。同大社は、全国の稲荷神社の総本社として信仰を集めている。

　伏見稲荷大社そのものではなく、山を指しているとは知らなんだ。
　伏見稲荷は日本人よりもむしろ外国人観光客に大人気の神社だ。いまは新型コロナウイルスの影響でかなり空いているはず。伏見稲荷に限らないが、京都をゆっくり観光したい方は、今がチャンスかも。

　レースにいってみたい。予想はアルデバランSを中心に。
　本命は人気でも◎スワーヴアラミス。前々走は人気を裏切ったが、前走はすぐさま巻き返し、4馬身差で圧勝した。斤量は1 kg増えるが、それくらいは何ともなかろう。ここは通過点。
　推奨穴馬はブレスジャーニー。ダートは向くかも。堅実。

　稲荷特別は◎リュヌリュージュが本命。最近は、休み明けは割引ではなくむしろプラス材料。


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【読書メモ】市橋伯一『協力と裏切りの生命進化史』（光文社新書）

　これは分かりやすい。地球で生命がどのように進化してきたのか、その流れを概観するにはうってつけだ。といってもチンパンジーとホモサピエンスの違いなどの最近の話ではなく、原核生物から真核生物へ、そして多細胞生物へと進化し、そこから動植物が生まれるという、十億年単位の進化史が解きほぐされている。
　さらに、「そのあたり話はだいたい知ってるかな」という人にも楽しめる内容になっている。それは、進化を「協力と裏切り」という切り口から語っているためだ。その切り口から進化を見ると、なるほど生物と無生物の違いが分かる。
　また、現在判明していない大事なことが書かれているのもグー。最初期の生物がどんなものだったのかは、実は分かっていないのだ。
　幅広い層に楽しめる進化の本だ。


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【お父さんの週末料理】2020年2月1、2日～また作ろう！～

　わが家では土曜、日曜の料理は主に父（私のこと）が担当している。そのメニューを絶賛（？）公開中。
　家族構成は父（40代半ば）、母（年齢非公表）、娘（小6）、息子（小3）の4人。
　今週は外食はなかった。

　2月1日（土）　

いつも通り、昼から息子の野球。

◆朝・昼ご飯◆
　朝と昼は妻が肉ジャガを用意してくれた。お陰でサクッと走れた。

◆晩ご飯◆
　息子に焼きそばかお好み焼きかどっちがよいか聞くと「お好み焼き！」との答え。お好み焼き粉は使わず、土井さんのレシピで作ってみた。キャベツたっぷり、小麦粉少なめのヘルシーお好み焼き。山芋の甘みもきいて、美味しく食べた。
　1.5倍量を作り、3枚焼いた。残るかもと思ったら、全部食べきった。娘も息子も、よく食べました。また作ろう。
　他はステーキ、サラダ、潮汁。お好み焼きの前に、ステーキを1枚焼いた。これも大好評。TPPのお陰か、牛肉が安い。

【土井善晴の初夏のおいしいもん】大阪とっておき　お好み焼き

　2月2日（日）　

娘は朝から公文のテストとジュニアドクター。息子は昼から野球。

◆朝・昼ご飯◆
　朝は定番の鯵（アジ）の焼き浸し。安くて美味しい鯵は庶民の味方だ。前日に作り置いた。
　他はキャベツ、潮汁、五穀米。
　昼は息子と私は納豆卵ご飯。安くて簡単で栄養満点。困ったらこれ。娘はおにぎりとゆで卵を弁当で持っていった。

鯵の焼き浸しと五穀米

納豆卵ご飯。困ったらこれ

◆晩ご飯◆
　久しぶりに豚のスペアリブ。オーブンでこんがり美味しく焼けた。娘の前歯が使いづらいので避けていたのだが、娘も息子も「美味しい、また食べたい」だそうだ。
　他は塩野菜、ホワイトスープ、五穀米。作り置きの一部も食べた。

◆作り置き◆
　今週はたくさん作った。
　息子のリクエストでカブを買ったら、葉がいっぱい出たので、リサイクル炒めを二度作った。一つはカレー風味、もう一つはウスターソース。

リサイクル炒めカレー味

リサイクル炒めソース味

　格安鶏むね肉を2枚購入。1枚はきゅうりのキューちゃんと炒めた。娘の好物。もう1枚は大根と一緒にトマトで煮込んだ。

上はベーコンと厚揚げの煮物、下はきゅうりのキューちゃん炒め

鶏肉と大根のトマト煮込み。ちょっと焦げた

　ベーコンブロックが安かったので、厚揚げと煮物にした。これも娘の好物。明日から食べてください。


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