【お父さんの週末料理】2020年5月15～19日～お肉が来た！～

　わが家では土曜、日曜の料理は主に父（私のこと）が担当している。そのメニューを絶賛（？）公開中。
　家族構成は父（40代後半）、母（年齢非公表）、娘（中1）、息子（小4）の4人。
　今週も金・月・火は在宅勤務。主に私がご飯を担当した。娘の料理が上達して、いろいろ作ってくれるので大助かりだ。

　5月15日（金）　

在宅勤務の日。あまり料理に時間をかけられないので、手早く済ませた。

◆朝・昼ご飯◆
　朝は、妻が目玉焼きを作ってくれた。
　昼はせみ餃子を焼いた。安くて手軽で美味しい、庶民の味方だ。子どもたちも、餃子は競って食べる。
　他は冷凍の肉巻きポテト、サラダ、ご飯、即席スープ。サラダはもちろん娘の作。

おなじみ、せみ餃子

◆晩ご飯◆
　ジンギスカンをモヤシと炒めた。思ったより肉が少なかったが、体を動かさないのでお腹も減っておらず、ちょうどよかった。
　他は無限豆苗、スープ、そば。無限豆苗はサワー＆スモークチーズ味。思ったよりもイケたが、やっぱ塩味のほうがいいかな。
　ベーコンと丸天とコンニャクの煮物も作り置いた。

無限豆苗のもと

　5月16日（土）　

昼は応援をかねて、息子の友だちのお弁当家さんへ。

◆朝・昼ご飯◆
　朝は妻がトーストと目玉焼きを作ってくれた。
　昼は息子の友だちのお父さんが営んでいる弁当屋さんへ。私が間違えて妻のホットドッグをかじってしまい、ひんしゅくを買った…。息子はメンチカツバーガー、娘はから揚げ弁当、私はトンカツ弁当を食べた。どれもシンプルで美味。

◆晩ご飯◆
　注文していた肉類が到着。冷凍庫に入りきらないので、最もカサのある丸鶏を焼いた。やや小さかったのか、オーブンのレシピ通りに焼いたら少し焦げた。子どもたちはもも肉をほおばった。丸焼きは、ややグロテスクだが、ご馳走感が満載。また焼こう。
　他はホタルイカ、サラダ、スープ、アサリご飯。ホタルイカは生を買ってさっと湯がいた。やっぱり、湯がいたものを買ってくるよりも美味しかった。娘と私で食べた。

写りが悪いが、まる鶏のロースト

ホタルイカが旬

あさりご飯

　5月17日（日）　

せっかくの日曜なのに、何の予定もナシ。
　
◆朝・昼ご飯◆
　安くて美味しそうな鯵を発見。2枚に下ろしてもらって、塩焼きと照り焼きの両方を作った。子どもたちは「塩焼きと照り焼きの区別がつかない」だそうだ…。
　他はサラダ、ご飯、豚レバー（昼のみ）。サラダはもちろん娘が担当。

左が照り焼きで右が塩焼き

◆晩ご飯◆
　前日に到着した肉類から、牛テールとアキレス腱を煮込んでスープにした。煮込むときに鷹の爪を入れたら、ピリ辛になってしまい、苦手な娘が苦戦した。すみません。息子はおやつの食べ過ぎで満腹だったため、グズグズ食べ…。目の前に出されたおやつを、なぜすべて食べないと気が済まないのか。同じ失敗を何度繰り返すつもりだろう…。
　他は作り置きのベーコンと丸天とコンニャクの煮物、サラダ、豚レバー、パン。

牛テールとアキレス腱を大鍋で煮込んだ。右上の○は玉ねぎ

　5月18日（月）　

この日は妻も私も在宅勤務。

◆朝・昼ご飯◆
　朝は妻が牛テールとアキレス腱のスープの残りを出してくれた。
　昼も牛テールとアキレス腱のスープ。ようやく食べ尽くした。息子は、アキレス腱はいまいちだそうだ。
　他はサラダ、ご飯、豚レバー。娘がサラダを作ってくれるので、私はスープを温めただけ。

左のコンニャクみたいなのがアキレス腱。右下の肉がテール

◆晩ご飯◆
　娘がシチューオンライスを作ってくれた。もうサポートなしですべてやってくれる。平日は特に大助かりだ。
　他はサラダとご飯。ベーコンの消費期限が迫っていたので、焼いておいた。

シチューオンライス。娘が全部やってくれる

　5月19日（火）　

この日は私は在宅勤務。妻は午後から出勤。

◆朝・昼ご飯◆
　朝は妻がベーコンを出してくれた。
　昼もベーコンを食べた。加工肉好きの息子が気に入った。
　他は冷凍の味噌カツ、サラダ、ご飯、即席スープ。サラダは娘が作ってくれるので、私は冷凍食品をチンしただけ。

ご飯、ベーコン、味噌カツ

◆晩ご飯◆
　親子ンニャクの煮物がメイン。鶏肉と卵（親子）とコンニャクをあっさりと煮込んだ。けっこう好評。子どもたちは卵好きだ。
　他はポテサラ、サラダ、無限レタス、スープ、ご飯。ご飯以外の4品はすべて娘が作った。ポテサラは初挑戦。意外に簡単だったそうだ。次からは一人で作れるだろうか。

親子ンニャクとポテサラ

◆作り置き◆
　明日からの作り置きにハンバーグ。娘は他の料理を作るのに忙しかったので、ハンバーグ好きの息子がこねてくれた。自分でこねると、何が入っているかがよく分かるだろう。味もグー。

息子がこねたハンバーグ

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【中央競馬予想の回顧】ヴィクトリアマイル、京王杯SC、京都ハイジャンプ（2020）

　今週はヴィクトリアマイル。
　◎ビーチサンバは9番人気。来たらデカイ。しかし、懸念のスタートが決まらず、前にはいけなかった。こうなると厳しく、人気通りの9着に終わった。先行したかった。
　勝ったのは断然人気のアーモンドアイ。海外カラ輸送帰り、距離、7分の仕上げなど、負けるとしたら今回と思っていたが、何のその。好位からほとんど追わずに、4馬身差でぶっちぎった。

　土曜は京王杯SC。
　◎ダノンスマッシュは何とハナへ。1400 mなのに、大丈夫だろうか。心配をよそに、いい手応えで直線を向くと、そのまま押し切った。馬も強かったが、レーン騎手の騎乗も見事だった。
　2着にステルヴィオが入り、馬連をとった。

　京都ハイジャンプは本命の◎スズカプレストが見事に勝利！　しかし、馬券は複勝しか買っておらず、ちょろ当たり…。

　今週は3戦2勝だが、日曜が散々でトータルはマイナス。オークス、ダービーで巻き返したい。


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【中央競馬予想と与太話】ヴィクトリアマイル（2020）～勝利の女神～

　今週はヴィクトリアM。今回で15回目とは早いものだ。
　ヴィクトリアはローマ神話に登場する勝利の女神だ。JRAの競走馬にもショウリノメガミがいた。オシャレな馬名が印象に残る馬だ。
　ショウリノメガミは1991年生まれの外国産馬で、武邦彦厩舎－武豊騎手のコンビで走った。デビューが遅くクラシック戦線には乗れなかったが、徐々に力をつけて5歳時に京都牝馬特別を、6歳時に中山牝馬Sを勝った。当時、ヴィクトリアMがあれば、きっと出走していたに違いない。
　繁殖としては不発に終わったが、子孫から大物が出てほしいものだ。JRA-VANによると、サンデーサイレンスとの子（20歳！）がまだ抹消されずに残っているそうだ。何なのだろか。

　レースにいってみたい。
　女王アーモンドアイの参戦で、俄然、盛り上がった。本命は思い切って◎ビーチサンバ。オークス以外の9戦はすべて掲示板を確保している堅実派。いつもあと一歩が足りないが、重馬場と内枠がそれをカバーしてくれないか。スタートを決めて前につけたい。
　推奨穴馬は、隣のシャドウディーヴァ。左回りに戻って。


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【中央競馬予想と与太話】京王杯スプリングカップ、京都ハイジャンプ（2020）～20年前の勝ち馬は～

　多くの県で緊急事態が解除となり、徐々に平常モードへ。中央競馬もこのまま開催が続いてほしいものだ。
　今週は東京で土・日に重賞が組まれているが、関西では平地重賞はナシ。何だかアンバランスだ。ヴィクトリアマイルとNHKマイルCは京都でやってもよいと思っているのは私だけだろうか。

　土曜は東京で京王杯SCが組まれている。今回で節目の65回目を迎える。
　キリ番つながりで、20年前の第45回の勝ち馬がスティンガー。サンデーサイレンスを父に持つ、藤沢厩舎の良血馬だ。古馬になって初戦の京都牝馬Sを快勝してここに。武豊騎手を鞍上に迎えたが、なぜか5番人気。レースでは後方から一気に差し切って、1馬身3/4差で楽勝。ハマったときの切れ味はすごかった。翌年の同レースも勝利したように、東京の1400 mはベストの舞台だったのだろう。
　GIは2歳時の1勝にとどまったが、それ以上の能力を感じた馬だった。母としてこれといった産駒を出していないのは残念。子孫から大物が出てほしいものだ。

スティンガー。netkeiba.comより（撮影：高橋正和）

　レースにいってみたい。
　GI馬の参戦はあるが、やや小粒なメンバー。今年も安田記念とは結びつきそうにない。本命は◎ダノンスマッシュ。前走の高松宮記念は惨敗したが、かなりの重馬場が堪えたか。東京は雨模様でも、やや重程度で収まりそう。スタートを決めたい。
　推奨穴馬はライラックカラー。武豊騎手を鞍上に迎え、20年前の再現が。

　京都ハイジャンプは◎スズカプレストが本命。前走は相手が強すぎた。


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【お父さんの週末料理】2020年5月9～12日～母の日スペシャルコースメニュー～

　わが家では土曜、日曜の料理は主に父（私のこと）が担当している。そのメニューを絶賛（？）公開中。
　家族構成は父（40代後半）、母（年齢非公表）、娘（中1）、息子（小4）の4人。
　今週も月・火と在宅勤務だったので、土～火までだいたい私が料理を担当した。休校中の娘がどんどん料理上手になって、とても助かる。

　5月9日（土）　

王将の餃子を焼いた。

◆朝・昼ご飯◆
　妻が、朝は食パン出してくれた。
　昼はオムライス。妻が作る予定だったが、所用で遅くなり、私と娘で作った。娘は初めてのオムライス。何と、父より上手にできた。オムライスの才能があったようだ。

父のオムライス。全く包めていない…

娘のオムライス。少し破れたがちゃんと包めている。次の一つはもっと上手にできた

◆晩ご飯◆
　王将の餃子が安くなっていたので3パック購入。1パックは残るかもと思っていたら、全部食べ尽くした。娘も息子も、餃子は大好物だ。
　他はサラダ、無限レタス、あさり汁、ご飯。キャベツは高いがレタスは安い。あさり汁も娘が作った。砂吐きもまずまず上手にできた。

　5月10日（日）　

母の日だった。

◆朝・昼ご飯◆
　朝と昼は鰈（かれい）の煮付け。安くて大きい切り身を煮付けた。娘は「この魚、美味しいな」と合格点。息子は「美味しいけど、骨がいろんなとこにあって、食べにくいな」とのこと。骨の場所を覚えてください。
　他はサラダと五穀米。

鰈の煮付け。肉厚

◆晩ご飯◆
　母の日のスペシャルコース料理。娘、息子、私で料理を作り、妻をお客様に見立ててコース仕立てにした。

母の日だった

　前菜はサーモンカルパッチョサラダ。息子が盛り付けた。特製ピリ辛ゆず胡椒ソースは、われながら上々の出来だった。

サーモンカルパッチョサラダ。サーモンは少しだけ

　スープはガスパチョ。火を使わずに作れるお手軽メニュー。娘が全部作ってくれた。酸味がグー。
　メインは冷しゃぶ。これも娘にやってもらった。1枚ずつていねいに広げてゆらゆら火を通すと、美味しく仕上がる。
　締めは塩パスタ。ちょっとくっついた。ゆで汁を和えるべきだった。
　娘と息子が活躍してくれたお陰でスムーズに終了し、ゆっくりと「麒麟がくる」を見られた。いずれ2人でやってくれるようになるだろうか。

冷しゃぶと塩パスタ

　5月11日（月）　

この日は私のみが在宅勤務。

◆朝・昼ご飯◆
　朝は妻がベーコンとちくわの煮物を出してくれた。
　昼はテイクアウト。娘と息子は王将のこども弁当。これが270円とはありがたい。私はニラレバ。
　他はサラダと即席スープ。

ニラレバと子ども弁当

◆晩ご飯◆
　ベーコンとちくわの煮物、ベーコンと大根の煮物に加え、シウマイも食べた。ベーコンと大根の煮物は、前日の鰈の煮汁を捨てるのがもったいなくて、急遽作った。「魚の匂いがする」だそうだ。そりゃそうだろう。
　他はサラダ、スープ、ご飯。サラダとスープは娘が作ってくれたので、私は作り置いてあったものをチンしただけ。

　5月11日（月）　

この日は妻も私もテレワーク。意識して体を動かさないと、運動不足になる。

◆朝・昼ご飯◆
　朝は妻がベーコンと大根の煮物を出してくれた。
　昼はホットサンド。先日、私の実家から頂戴したホットサンドメーカーが大活躍だ。ハムチーズを2回とツナマヨを1回焼いた。満場一致でハムチーズに軍配。ホットサンドと溶けるチーズの相性は抜群だ。
　他はサラダ、ベーコンと大根の煮物。サラダは書くまでもなく娘の作。

ホットサンドメーカーが大活躍

◆晩ご飯◆
　みんなのきょうの料理から、つゆだく筑前煮。アスパラとレンコンは省略し、ひき肉ではなくむね肉で作った。娘がひそかに給食の筑前煮が好きだったそうで、喜んだ。
　他はサラダ、スープ、ご飯。サラダとスープを娘がやってくれるので、メインのおかずを作るだけでよいのはとても楽だ。

筑前煮

◆作り置き◆
　鶏とちくわとごぼ天の煮物。余り物の鶏むね肉、ちくわ、ごぼ天をさっと煮た。明日から食べてください。

余り物で作った煮物

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【中央競馬予想の回顧】NHKマイルC、新潟大賞典、京都新聞杯（2020）

　今週はNHKマイルC。
　◎タイセイビジョンは逃げた2頭を見る3番手から。直線に入って前に並びかけようとするが、逆に突き放されて、直線半ばでギブアップ。極端には失速せず4着に粘ったのはせめてもの意地か。馬場に先出しだったように、ちょっとテンションが高かったのかもしれない。
　勝ったのはラウダシオン。レシステンシアを先に行かせ、直線でこれを競り落とすと、堂々と押し切った。2着にレシステンシアが残り、行った行ったの決着。

　新潟では新潟大賞典。
　◎ブラヴァスは2番人気。そこまで人気するとは思わなかった。レースでは中団から。長い直線をジリジリ伸びたが、先に抜け出した馬を捉まえられず、4着。もう少しスパッと切れてほしかった。
　勝ったのはトーセンスーリヤ。オープン昇級初戦で重賞勝ち。

　土曜は京都新聞杯。
　◎シルヴェリオは何とハナへ。後続を引き離して大逃げをうった。兄のシルバーステートのような快勝を期待したが、3コーナー過ぎにガソリンが切れて最下位に終わった…。ブリンカーが効きすぎたのだろうか。
　勝ったのはディープボンド。皐月賞10着から巻き返した。皐月賞のレベルの高さが示されたと言ってよいだろう。

　今週は3戦0勝。他もダメでトータルはマイナス。今年は京都開催での調子が悪い。


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【中央競馬予想と与太話】NHKマイルC、新潟大賞典（2020）～30年前の勝ち馬は～

　今週は東京でNHKマイルカップが、新潟で新潟大賞典が組まれている。
　NHKマイルCは今年で25回目の節目を迎える。GIになってから四半世紀も経つとは早いものだ。
　それ以前、今から30年前の勝ち馬がユートジョージ。ミルジョージを父に持つ鹿毛馬だ。7戦目でようやく初勝利をあげると、とんとんと連勝を3に伸ばし、オープン特別2着を挟んで、当時はダービートライアルだったNHK杯に駒を進めた。
　この頃は皐月賞とダービーの間に一走を挟む馬が多く、このレースも1、2番人気は皐月賞からの転戦組だった。しかし、レースを制したのは岡潤一郎騎手を背にしたユートジョージ。中団から抜け出しての快勝だった。
　これが最後の勝利となってしまったが、7歳まで息長く走った馬だった。

　レースにいってみたい。
　4頭が人気を集めている。本命はそのうちの一頭◎タイセイビジョン。ここまで3-2-0-0とパーフェクト連対。朝日杯FSでもサリオスの2着に頑張った。ひと叩きしてここに出走するのは予定通りのローテーション。順調度と安定感を買う。
　推奨穴馬はギルデッドミラー。アーリントンC組のワンツーがないか。

　新潟大賞典は◎ブラヴァスが本命。良血馬が本格化。


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