【お父さんの週末料理】2016年7月9・10日～テキポタトマトバージョンが好評～

　わが家では土曜、日曜の料理は主に父（私のこと）が担当している。そのメニューを絶賛（？）公開中。
　家族構成は父（40代半ば）、母（年齢非公表）、娘（小3）、息子（年長組）の4人である。

　7月9日（土）　

この日は娘、息子と3人で買い物に。今日も美味しそうなハマチが並んでいたので、切り身と短冊を買った。

◆昼ご飯◆
　ハマチの切り身は照り焼きにした。寒い時期のように脂はのっていないが、さっぱりしたハマチもいい感じだ。
　刺身は例によって丼に。薬味をたっぷり乗せ、舐めるように完食。
　息子がテキポタ（テキトーポタージュ）が気に入ったというので、トマトバージョンを作った。スープと煮物のあいのこのようになったが、これはこれで美味。子どもたちにも大好評。
　他はサラダ、野菜の焼き浸し。

《テキポタトマトバージョンのレシピ》
1．タマネギ、ジャガイモ、ニンジンを別々に炒める
2．1をトマトの水分で煮込む（ラタトゥイユと同じ）。鍋にざく切りのトマトと1を入れ、コンソメと塩を加える。水分が飛ばないよう、フタをして弱火で30分煮込む
3．牛乳でのばす
4．お玉で野菜を粗くつぶして完成

◆晩ご飯◆
　メインは肉味噌丼。ご飯を炊く量を間違えて少なめになってしまった。すみません…。今回も「みんなのきょうの料理」のレシピ。肉味噌、レタス、ご飯の組み合わせが食欲をそそる。子どもたちは半熟卵に大興奮。
　他はハマチの刺身、サラダ、野菜の焼き浸し、テキポタトマトバージョン。

肉味噌丼。しょうゆ卵は半熟卵で代用した

みんなのきょうの料理　肉みそ丼 しょうゆ卵のせ

　7月10日（日）　

昼は外食した。

◆晩ご飯◆
　唐揚げ粉が残っていたので、メインはイカと軟骨の唐揚げ。唐揚げ粉の量が少なく、イカはほとんど素揚げになってしまったが、美味しく完食。
　炭水化物はそうめん。夏はこれに限る。4人で1束。
　他はサラダ、和風スープ、ポテサラ。妻と娘はモロヘイヤ納豆も食べた。


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