わが家では土曜、日曜の料理は主に父(私のこと)が担当している。そのメニューを絶賛(?)公開中。
家族構成は父(40代半ば)、母(年齢非公表)、娘(小5)、息子(小2)の4人である。
最近は、特に息子の野球のある日は、朝をしっかり食べて昼を軽めにというパターンが定着。
年末は掃除などがあったので、おでんを作りおいて食べた。
12月29日(土)
年末大掃除なので、料理はやや手抜き。
◆朝・昼ご飯◆
朝は前日のしょうが焼きの残りを食べた。
昼は妻がオムライスを作ってくれた。
◆晩ご飯◆
午後は私だけ掃除を早めに終わらせてもらい、おでん作り。牛すじと手羽元のダシと、するめのダシを合わせて、大根、里芋、ベーコン、鶏団子、卵などをゆらゆら煮込んだ。ベーコンが意外に人気だった。
他は焼き鳥、サラダ、鶏ネバー、黒カボ大根、コンソメスープ、五穀米。焼き鳥はスーパーの惣菜。
おでん。大根とベーコンと丸天
12月30日(日)
昼は出かけた。
◆朝ご飯◆
おでん、サラダ、鶏ネバー、コンソメスープ、五穀米。おでんが順調に減っていく。
◆晩ご飯◆
キングクリップという魚が安かったので買った。ほか弁の「白身魚のフライ」などは、この魚のフライなのだそうだ。小麦粉を振って、ムニエル風にした。骨も少なく、白身で食べやすかった。
他はおでん、サラダ、鶏ネバー、コンソメスープ、五穀米。
キングクリップのムニエル風。あっさりして美味
12月31日(月)
娘、息子、妻の3人はスケートへ行った。
◆朝ご飯◆
赤魚を塩焼きにした。やや癖があるので、もう少し濃いめの味付けのほうがよいのかもしれない。
他はおでん、サラダ、鶏ネバー、コンソメスープ、五穀米。
◆昼・晩ご飯◆
昼は私以外の3人はスケート場で食べた。私はスーパーの惣菜で済ませた。
晩ご飯は今年最後の食事。久しぶりにくら寿司に行った。「プチシャリ」という、シャリが小さめのメニューができていた。糖質を気にする人が多いのだろう。私も妻もプチシャリ派だ。
小さいシャリが注文できる
◆リサイクル炒め◆
ほぼ毎週、日曜の夜に、リサイクル炒めなるものを作っている。ダシを取った後の昆布や大根の皮や葉など、捨てることも多い部分を再利用するので「リサイクル炒め」なのだ。娘が命名した、妻のお気に入りメニュー。
今週は大根の皮と葉、ダシを取った後の昆布とネギ。塩と昆布でシンプルに味付けした。
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