【お父さんの週末料理】2017年10月7～9日～豪華イクラ丼～

　わが家では土曜、日曜の料理は主に父（私のこと）が担当している。そのメニューを絶賛（？）公開中。
　家族構成は父（40代半ば）、母（年齢非公表）、娘（小4）、息子（小1）の4人である。
　今週は3連休。いちど外食した。

　10月7日（土）　

◆昼ご飯◆
　豚ステーキをナス、ピーマンと炒めて、焼き肉のタレを絡めた。ナスが旬で美味しい。かじるのが苦手な息子も「味は美味しい」とモリモリ食べた。
　他はサラダ、和風スープ、白ご飯、切り干し大根の煮物。

豚とナスとピーマンの炒め物。ナスが旬だ

◆晩ご飯◆
　私が選んだ「今週の魚」はサンマとサゴシ。1匹100円のサンマを見ると、ついつい買ってしまう。娘と私はサンマを1匹、息子と妻はサゴシを1切れずつ食べた。娘は尾頭付きを上手に食べる。息子は「うーん、普通」の評価。サケのほうが美味しいらしい。
　他はサラダ、和風スープ、白ご飯、切り干し大根の煮物、カボチャとささ身のマリネ。今週もみんなのきょうの料理を参考にした。カボチャ好きの息子がたいへん気に入った。

サンマの塩焼き。今年はいまいち脂ののりが悪いような？

　10月8日（日）　

◆昼ご飯◆
　午前中はランニングをしたかったので、ドリアを「あとはチンするだけ」の状態に作っておいた。落合氏のレシピの自家製ミートソース、ご飯、カボチャをのせて、チーズとホワイトソースをたっぷりかけて、トースターへ。
「うまいっ」
と思ったのは最初だけで、さすがに重すぎたのか、途中からは
「お腹いっぱいや～」
状態になってしまった。どうもグラタンは具だくさんになりすぎてしまう。
　他はサラダ、ハムスープ、カボチャとささ身のマリネ。

グラタン。具だくさんすぎた

◆晩ご飯◆
　ナスが旬だ。というわけで、また陳建一氏のレシピのマーボーナスを作った。ナスを素揚げするのがポイントだ。ひと手間かかるが、メチャ美味。ぜひお試しあれ。ピリ辛が苦手な娘は、豆板醤抜きバージョン。2種類作るのは面倒だ…。
　他はサラダ、ハムスープ、スパゲティミートソース、カボチャとささ身のマリネ、切り干し大根の煮物、里芋の素揚げ。スパゲティは昼のミートソースの残りで作った。飲み物のように瞬殺。

里芋の素揚げ。ナスを揚げるついでに作った

　10月9日（月・祝）　

昼は外食した。

◆晩ご飯◆
　今年もふるさと納税を注文した。和歌山県湯浅町のイクラとサケだ。冷凍物なのだが、イクラもサケもプリプリで超美味。冷凍技術が発達しているのだろう。ご飯は寿司飯にして、イクラを豪快にぶっかけた。息子が「！」とばかりにスプーンを取りに走った（笑）。
　サケも焼いた。塩辛すぎるとブーイングが出たが、美味しく完食。テレビで腎臓病の特集を見た妻が、減塩モードに入っている…。
　他はサラダ、コンソメスープ、里芋の素揚げ。

豪華イクラ丼。スプーンでかきこんだ（笑）

サケの塩焼き

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