【お父さんの週末料理】2015年11月14・15日～最強の調味料とは～

　わが家では土曜、日曜の料理は主に父（私のこと）が担当している。そのメニューを絶賛（？）公開中。
　家族構成は父（40代前半）、母（年齢非公表）、娘（小2）、息子（年中組）の4人である。なお、朝ご飯は妻が早起きして作ってくれている。
　土曜の昼は保育園のお祭りで済ませたので、3食分。

　11月14日（土）　

◆晩ご飯◆
　娘が選んだ「今週の魚」はサンマ。ズボ抜きして、素揚げ風にした。ポテサラは作り置きメニュー。

＜サンマの素揚げ風＞
＜サラダ＞
　汐こんぶと和えて、漬け物風に。
＜和風スープ＞
＜白ご飯＞
＜ポテサラ＞

汐こんぶサラダ

―評　価―
　サンマはまずまず好評。ちょっと揚げすぎてパサついたかもしれない。子どもたちや妻はパクパク食べたのだが、私は体調不良で完食できず。
　この日の夜はかなりキツかった。着込んで汗をかいて寝て、何とかひと晩でほぼ回復。

　11月15日（日）　

◆昼ご飯◆
　私の体調不良もなんとか収まり、みんなで出張土産のラーメンを食べた。妻は激辛つけ麺。娘と息子は尾道ラーメン。私はそれぞれから少しずつ分けてもらった。
　この後、急いで出かける必要があったので、珍しくラーメンとポテサラのみの、ほぼ単品メニュー。

＜ラーメン＞
　豚肉の焼き浸し（晩ご飯参照）、メンマ、モヤシ、コーン、かまぼこ、ネギをトッピングした。
＜ポテサラ＞

激辛つけ麺

尾道ラーメン

―評　価―
　ラーメンは鉄板メニュー。光速で食べ終え、予定通りに出発できた。尾道ラーメンは、これといった特徴はなく、アッサリめの魚介系のスープだった。激辛つけ麺はなかなかイケた。激辛というほどではなく、ごまの風味が食欲をそそる。辛い物好きの人はお試しあれ。

◆晩ご飯◆
　豚肉と野菜の焼き浸しがメイン。翌日は娘のマラソン大会。マラソン前には脂肪分の少ない、薄切り肉などがよいらしい。

＜豚肉と野菜の焼き浸し＞
　豚肉のブロックを焼いて薄く切り、ニンニク風味のタレに漬け込んだ。
＜サラダ＞
＜スープ＞
＜白ご飯＞

豚肉と野菜の焼き浸し

―評　価―
　焼き浸しは想像以上に好評。昼ご飯が少なめで、おやつもほとんど食べなかったこともあるだろう。空腹に勝る調味料なし、ということか。


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