【お父さんの週末料理】2021年3月13・14日～熱々！ 鉄板豚キムチ～

　わが家では土曜、日曜の料理は主に父（私のこと）が担当している。そのメニューを絶賛（？）公開中。
　家族構成は父（40代後半）、母（年齢非公表）、娘（中1）、息子（小4）の4人。
　今週も外食はしなかった。

　3月13日（土）　

　雨のため息子の練習試合は中止。室内トレーニングに変更になった。

◆朝・昼ご飯◆
　妻が、朝は食パンを、昼は餃子を作ってくれた。

◆晩ご飯◆
　今週の魚はツバス。2枚に下ろしてもらって、半身を刺身に、半身をツバス大根（ブリ大根のツバスバージョン）にした。刺身は瞬殺。子どもたちはとにかく刺身好きだ。
　頭部はいつも通り娘と私が担当。隅々までホジホジした。
　他はサラダ、スープ、ご飯、鶏・大根・白菜のデミグラ煮込み。デミグラ煮込みは作り置きメニュー。

ツバス大根と刺身

デミグラ煮込み

　3月14日（日）　

　娘は午前に部活で午後から座学。珍しく多忙だ。息子は午後に野球の練習。

◆朝・昼ご飯◆
　朝はツバス大根の残りを食べた。丸一匹を美味しく食べきった。他は簡単サラダと五穀米。
　昼は、娘は車の中でパンをかじった。キュウリとミートボールもつけた。チョコパンはおいしかったらしい。
　息子と私はレトルトの親子丼。安くて手軽。他は簡単サラダとアジフライ。

◆晩ご飯◆
　鉄板で豚キムチを作った。鉄板にキムチを敷き、下味をつけた豚肉を乗せ、オーブンで加熱。ジューシーにできた。娘がピリ辛も食べられるようになってきたので、レパートリーが増えた。よいことだ。豚キムチ好きの息子がもりもり食べたが食べきれず、一部は翌日に回った。
　他はサラダ、スープ、五穀米、豚レバー。

豚キムチ

◆作り置き◆
　鶏むね肉が100g39円と超お買い得。すでに買ってあったのだが、思わず買い足してしまった。
　2枚は生姜焼きに。タマネギと炒め合わせて、自家製タレと絡めた。豚ではなく、鶏の生姜焼きもなかなかグーだ。
　もう2枚はきゅうりのキューちゃんとつぼ漬けとのコリコリ炒め。2種類のコリコリが楽しめる秀作だ（自画自賛）。明日から食べてください。

右が生姜焼き、左だコリコリ炒め

にほんブログ村