【お父さんの週末料理】2015年3月21・22日～来週は弁当ウィーク～

 わが家では土曜、日曜の料理は主に父（私のこと）が担当している。そのメニューを絶賛（？）公開中。
 家族構成は父（40代前半）、母（年齢非公表）、娘（小1）、息子（年少）の4人である。なお、朝ご飯はパンとヨーグルト程度で済ませているので、特別に何か作ったとき以外は省略する。
今週は日曜の昼は外食だったので、3食分。また、来週は給食がないため娘に弁当が必要なので、その足しになるものも作った。

　3月21日（土）　

◆昼ご飯◆
娘が「晩ご飯はお肉がいい」と言ったので「じゃあ、昼は魚にするか」となった。

＜スズキのバター醤油焼き＞
スーパーで魚を探していると、立派なスズキが498円で売られているのを発見。2枚におろしてもらった。その骨のついたほうの半身を、バターで焼いて最後に醤油を絡めた。

＜炊き込みご飯＞
2食分を作った。具はひじき、コンニャク、鶏肉。少し水が多かったかもしれない。

＜カツオたたき＞
広告の品。冷凍なのだろうが、普通に美味しい。

＜味噌汁＞
具はタマネギ、ニンジン、シメジ、コンニャク。

＜サラダ＞
キャベツ、菜の花、ブロッコリー、スナップエンドウ。菜の花、ブロッコリー、スナップエンドウは、買ったものをほぼすべてすぐに茹でて、それを3回で食べた。食べるたびに茹でるよりも楽だし、日持ちもする。

＜ひじきの煮物＞
炊き込みご飯用のひじきとコンニャクが余ったので、煮物にした。作り置きの定番。

―評　価―
スズキが思いのほか高評価。子どもたちは小骨をもろともせず、完食。娘は「10点満点！」の最高評価だった。息子も骨と格闘しつつ、あっという間に平らげた。他もパクパクと完食。

◆晩ご飯◆
メインは鶏肉。

＜鶏モモ肉のポン酢風味ソテー＞
鶏モモ肉をイタリアン風にソテーし、最後にポン酢を絡めた。焼き方は下記リンクを参照。皮はパリッと、中はジューシーに焼ける。
2015年2月28日

＜スズキのマヨ醤油焼き＞
昼のスズキが残っていたので、半身の半分を焼いて、マヨと醤油で味を付けた。

＜カツオたたき＞
昼の残り。娘が切った。ちょっとギザギザになったが、美味しく食べられた。

＜味噌汁＞
昼と同じ。

＜サラダ＞
昼と同じ。ブロッコリーとスナップエンドウと菜の花は息子（もうすぐ5歳）が切った。けっこう上手に包丁を使う。

＜ひじきの煮物＞
昼と同じ。

＜炊き込みご飯＞
昼と同じ。

―評　価―
おやつがおはぎ（今日はお彼岸です）だったこともあり、息子はやや苦戦したが、きれいに完食。

　3月22日（日）　

◆晩ご飯◆
メインはお好み焼き。

＜お好み焼き＞
市販のお好み焼き粉を使用。2枚分。

＜スズキの味噌焼き＞
昨日のスズキの残りを焼いて、今度は味噌を絡めた。

＜味噌汁＞
昨日と同じ。

＜サラダ＞
キャベツ、菜の花、ブロッコリー、スナップエンドウ、ニンジン。

―評　価―
今日は外出先でおやつを食べたこともあり、あまり進まなかったが、そのわりには食べたほうか。

◆番外編◆
明日からの弁当用に、また「うまうま鶏肉ハム」を作った。

＜うまうま鶏肉ハム＞
冷めても美味しく、作り置きがきくので弁当に最適。今回はマヨ醤油味とチヂミのタレ味の2種類。妻の弁当作りが少しでも楽になるようにと作ったのだが、足しになるだろうか。作り方は下記リンクを参照。
3月7日

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