【お父さんの週末料理】2022年5月28・29日～ちょっとおしゃれにカレーラタトゥイユ～

　わが家では土曜、日曜の晩ご飯は主に父（私のこと）が担当している。そのメニューを絶賛（？）公開中。
　家族構成は父（アラフィフ）、母（年齢非公表）、娘（中3）、息子（小6）の4人。
　今週も外食はしなかった。

　5月28日（土）　

　娘は修学旅行の翌日で、部活の後輩にお土産を届けに行った。息子は午後に練習。

◆朝・昼ご飯◆
　妻が、朝は食パンと卵フィレを、昼はラム肉を出してくれた。お陰で買い出しにいけた。

◆晩ご飯◆
　今週の魚は鯖。大きいのが200円とお買い得。2匹を4人で食べた。こんがり美味しく焼けたが、息子が茶色い部分をいやがってぐずった…。もう少し普通に食べられるようになりましょう。
　他はサラダ、アスパラ、スープ、五穀米。実家から北海道産の大きなアスパラをいただいた。マヨをつけたら息子が喜んだ。

鯖がお買い得だった

　5月29日（日）　

　息子は朝から夕方まで練習試合。相変わらず長い…。娘はヒマ人。

◆朝・昼ご飯◆
　朝は息子はチキンナゲット、娘と私はシウマイを食べた。食べやすくて朝食によい。他は簡単サラダと五穀米。
　昼は妻がサラダうどんを作ってくれた。息子はグランドで、娘と私は家で食べた。冷たい麺が美味しい季節になってきた。他はキュウリ。

◆晩ご飯◆
　トマトが安くて美味しいので、カレーラタトゥイユを作った。要するに、夏野菜のカレー煮込み（鶏肉入り）だ。トマトの水分と酒（ワインがないので）で、大根、ニンジン、ズッキーニ、タマネギ、ピーマンを軽く煮込んでカレーを投入。
「美味しいけど、普通のカレーのほうがええな」
だそうだ。
　他はサラダ、スープ、レンコンフライ。レンコンフライはフレスコの総菜の新メニュー（たぶん）。なかなかイケる。

鶏肉入りカレーラタトゥイユ

◆作り置き◆
　鶏むね肉が29円と格安だったので、モヤシキムチと炒めた。明日から食べてください。

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