【お父さんの週末料理】2015年8月1日・2日・3日～～

　わが家では土曜、日曜の料理は主に父（私のこと）が担当している。そのメニューを絶賛（？）公開中。
　家族構成は父（40代前半）、母（年齢非公表）、娘（小2）、息子（年中組）の4人である。なお、朝ご飯はパンとヨーグルト程度で済ませているので、特別に何か作ったとき以外は省略する。
　今週は月曜日に夏休みを取ったので、3日分。

　8月1日（土）　

◆昼ご飯◆
　息子と妻のリクエストで、うどん。晩ご飯は外食。

＜サラダうどん＞
　うどんは4人で乾麺1束を分けた。やや少なめ。具はかまぼこ、トマト、キュウリ、ナス、サニーレタス。温玉を一人1個添えた。

＜アジの刺身＞
　息子が選んだ今週の魚はアジ。小さいアジを3匹買って、1匹を刺身用にしてもらった。バローの魚屋さんは、相変わらず上手におろしてくれる。

＜コロッケ＞
　またまた登場、バロー名物、1個18円のコロッケ。一人半個。

＜潮汁＞
　アジのアラを潮汁に。具ははんぺん、ニンジン、シメジ。

＜はんぺんのバターソテー＞
　息子がはんぺんを食べたいというので買った。半分は汁物に、半分はバターで焼いた。

―評　価―
　うどんは瞬殺。麺類は食いつきがいい。刺身は新鮮で美味しかった。はんぺんも思った以上に好評。定番の食材にできそうだ。

　8月2日（日）　

◆昼ご飯◆
　息子がスーパーで特大の冷凍ソーセージを見て「これ食べた～い」と指名。

＜ソーセージ＞
　特大サイズの冷凍ソーセージを茹でた。冷凍の状態でも、けっこうなニンニクの香りがした。

＜クラゲサラダ＞
　クラゲは娘の好物。ニンジン、ピーマンとともにポン酢で和えてサラダにした。これにトマトとキュウリを加えた。

＜夏野菜の焼き浸し＞
　夏野菜の美味しい時季の定番メニュー。近所の農産物直売所ではキュウリもトマトも終わりかけなので、夏野菜もそろそろ終盤のようだ。

＜ゴボウサラダ＞
　ゴボウが残っていたので、マヨネーズで和えてサラダに。子どもたちには意外に好評のメニュー。

＜たこ飯＞
　うちの子どもたちはたこ好き。ちょっと手抜きして、市販のとりごぼう釜めしの素にたこを加えた。

＜スープ＞
　洋風スープの素を使った。具はニンジン、タマネギ、かまぼこ。

―評　価―
　ソーセージはお手軽で美味しかった。夏はニンニク風味が食欲をそそる。サラダや焼き浸しもパクパク食べた。こういうのをモリモリ食べるのは偉い。たこ飯も好評。暑さで食欲が低下気味だが、無事に完食。

◆晩ご飯◆
　メインはアジ。

＜アジのトマトソース＞
　昨日買ったアジの残り2匹をトマトソースで食べた。アジは軽く片栗粉をまぶして揚げ焼きに。ソースはニンニク、トマト、ニンジン、ナス、トウガラシをコンソメアジで煮詰めた。

＜スープ＞
　昼と同じ

＜クラゲサラダ＞
　昼と同じ。

＜夏野菜の焼き浸し＞
　昼と同じ。

＜たこ飯＞
　昼と同じ。

―評　価―
　アジは好評。骨を取った甲斐があった。今日はおやつをガッツリ食べたので息子の食いつきが悪かったが、何とか完食。

　8月3日（月）　

◆晩ご飯◆
　この日は私が夏休みを取った。昼は外食.。夜は豚肉がメイン。

＜豚ヒレ肉のニンニク風味漬け ＞
　豚ロースのブロックが安かったので、先週に好評だったメニューを再び作った。ただし、トウガラシは抜きで。

かんたんレシピ　豚ヒレ肉のニンニク風味漬け

＜スープ＞
　和風ダシのスープ。具はニンジン、鶏肉、シメジ。

＜クラゲサラダ＞
　昨日と同じ。

＜たこ飯＞
　昨日と同じ。

―評　価―
　猛暑で食欲が減退気味だが、豚肉のニンニク漬けは好評。ニンニクの風味が食欲をそそるのだろう。


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