【お父さんの週末料理】2018年1月26・27日～久々のグラタン～

　わが家では土曜、日曜の料理は主に父（私のこと）が担当している。そのメニューを絶賛（？）公開中。
　家族構成は父（40代半ば）、母（年齢非公表）、娘（小5）、息子（小2）の4人である。
　最近は、特に息子の野球のある日は、朝をしっかり食べて昼を軽めにというパターンが定着。
　子どもたちは一泊二日で冬キャンプへ。

　1月26日（土）　

◆朝・昼ご飯◆
　朝は妻が目玉焼きとソーセージを作ってくれた。珍しくパン食。
　昼は子どもたちはいず、妻はシリアル、私はレトルトカレーと白身魚のフライ。

レトルトカレー。卵の黄身がつぶれてしまった

◆晩ご飯◆
　珍しく、妻と私の二人でご飯。
　わが家では、娘が辛いのが苦手で、息子が豆腐が苦手。したがって、普段は麻婆豆腐が食卓に出ない。子どもたちがいないこの日はチャンス。陳建一氏のレシピで作った。ちょっと片栗粉が多かったが、美味しくできた。
　他はサラダ、味噌汁、ご飯、昼の残りの白身魚フライ（私のみ）。

子どもたちがいないので麻婆豆腐

　1月27日（日）　

◆朝・昼ご飯◆
　子どもたちは不在。
　朝はご飯と昨日の残りの味噌汁。サラダは各自適当に食べた。
　昼は妻はシリアル。私はランニングついでにから好しで定食を食べた。

◆晩ご飯◆
　マカロニが残っていたので、久々のグラタン。落合氏のレシピでミートソースを作り、マカロニ、ホワイトソース（市販品）、溶けるチーズを乗せてトースターでチン。子どもたちが昼ご飯に冬キャンプで餅をたらふく食べたため、量は少なめ。お腹が重かったにもかかわらず、さくっと食べた。子どもたちの大好物だ。
　他はサラダ、鶏ネバー、スープ。

いつも大好評のグラタン

◆リサイクル炒め◆
　ほぼ毎週、日曜の夜に、リサイクル炒めなるものを作っている。ダシを取った後の昆布や大根の皮や葉など、捨てることも多い部分を再利用するので「リサイクル炒め」なのだ。娘が命名した、妻のお気に入りメニュー。
　今週は大根の皮、ニンジンの先っちょ、セロリの葉、ダシを取った後のネギと昆布。カレー粉とオイスターソースで味付けした。


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