家族構成は父（40代前半）、母（年齢非公表）、娘（小1）、息子（年少）の4人である。なお、朝ご飯はパンとヨーグルト程度で済ませているので、特別に何か作ったとき以外は省略する。
今週はG.W.で5連休だったが、旅行は行かなかったので、自炊が多かった。
5月2日（土）
◆昼ご飯◆
メインはイワシの揚げ焼き。
＜イワシの揚げ焼き＞
スーパーで美味しそうなイワシの開きを発見。このスーパーのイワシは安くて美味い。小麦粉をつけて、多めの油で揚げ焼きにし、カレー粉をつけて食べた。
＜とりたまスープ＞
鶏ムネ肉とタマネギでダシを取って塩で味をつけた。具はニンジン、エリンギ。
＜サラダ＞
キャベツ、キュウリ、茎ワカメ、エンドウ豆。
＜ビン長マグロの刺身＞
刺身を見るとついつい買ってしまう。
＜ご飯＞
普通の白ご飯。
―評 価―
好評。ここ（バロー）のイワシは新鮮なのか、いつも好評だ。カレー味にしたのも正解だった。
◆晩ご飯◆
メインは豚の薄切りとキャベツの蒸し焼き。
＜豚の薄切りとキャベツの蒸し焼き＞
餃子の予定だったのだが、昼ご飯が遅かったためか、あまりお腹が減ってない様子だったので予定変更。キャベツと豚肉を交互に重ね、フライパンで蒸し焼きに。
＜ビン長マグロのヅケ＞
昼の刺身をヅケにした。
＜とりたまスープ＞
昼と同じ。
＜サラダ＞
昼と同じ。
＜ご飯＞
普通の白ご飯。
―評 価―
蒸し焼きは水分が飛んでしまって固くなってしまった。もう少し早く火を止めるべきだった。キャベツもシナシナになったが、頑張って食べた。
5月3日（日）
昼は出かけたので晩ご飯のみ。◆晩ご飯◆
メインは昨日の作り置きの筑前煮。
＜筑前煮＞
昨日に作ったもの。久しぶりに作ったのだが、砂糖をたくさん使うのに驚いた。レシピは下記の本を参考に。
＜あったか素麺＞
昨日のスープに素麺（ソーメン）を入れた。
＜サラダ＞
キャベツ、キュウリ、インゲン豆、キヌサヤ、オクラ。
―評 価―
筑前煮は作り置きして少しずつ食べようと思っていたのだが、昨日は誰も食べなかったので、メインのおかずにした。思いのほか好評だったが、ムネ肉で作ったので、ちょっとパサパサになった。子どもたちは、煮物の野菜をパクパク食べるのは偉い。
5月4日（祝）
昼は友人が来たので6人分。大勢で食べるのも楽しい。◆昼ご飯◆
メインは餃子。
＜餃子＞
昨日の晩ご飯にするつもりだったのだが、友人に振る舞うことにした。包むのには、子どもたちも参加。
＜野菜の味噌マヨ炒め＞
ナス、ニンジン、エリンギを味噌マヨで炒めた。
＜ベータマスープ＞
ベーコンとタマネギでダシを取ったスープ。具はエリンギ。
＜ご飯＞
普通の白ご飯。
―評 価―
餃子は6人で食べると、30個もサラッとなくなった。だが「外はパリッと、中はしっとり」に焼くのは難しい。焼き方に改善の余地あり。
◆晩ご飯◆
メインは鶏肉のソテー。
＜鶏肉のソテー＞
鶏モモ肉を焼いた。皮側からギューッと押しつけて焼くのがコツ。焼き方は下記参照。温泉卵を添えた。
3月1日
＜ベータマスープ＞
昼と同じ。
＜サラダ＞
キャベツ、キュウリ、インゲン豆、キヌサヤ、オクラ。
＜マカロニサラダ＞
作り置きメニュー。ドリル状のマカロニを茹でて、ニンジン、パブリカ、キヌサヤとマヨネーズで和えた。
＜ご飯＞
普通の白ご飯。
―評 価―
今日は友人が来て豪華おやつを食べたわりには、サッと食べた。
5月5日（祝）
晩ご飯はくら寿司だったので、昼だけ。◆昼ご飯◆
メインはアジ。
＜アジの塩焼き＞
スーパーで息子に魚を選ばせたところ「アジがいいなあ」と指名したので、立派なマアジを3枚におろしてもらった。その半身を四つに切って塩を振って焼いた。ちょっと塩が多すぎた。
＜アジの刺身＞
もう半身は刺身に。
＜アジの潮汁＞
アラは潮汁に。
＜サラダ＞
キャベツ、キュウリ、インゲン豆、キヌサヤ、オクラ。
＜マカロニサラダ＞
昨日と同じ。夜がお寿司なので、炭水化物はこれで済ませた。
―評 価―
アジは塩辛すぎて、やや不評。塩をかけすぎました。すみません。刺身はいつも通り、真っ先に完食。
5月6日（祝）
ゴールデンウィーク最終日。昼は娘のリクエストでオムライス、夜は鶏肉ハンバーグ。◆昼ご飯◆
メインはオムライス。
＜オムライス＞
炊飯器でチキンライスを作り、それをオムライスに。タラコマヨソースで食べた。
＜サラダ＞
昨日と同じ。
＜ベータマスープ＞
昨日と同じ。
―評 価―
オムライスは形よく整えるのが難しい。形には関係なく、ガツガツ食べてくれるのだが。タラコが安かったので、マヨネーズで和えてソースにしたら、好評だった。
◆晩ご飯◆
メインは鶏肉ハンバーグ。照り焼き味と相性がよい。
＜鶏肉ハンバーグ＞
鶏ミンチにニンジンとエリンギを加えて焼いた。下記レシピを参照。
みんなのきょうの料理
＜サラダ＞
昨日と同じ。
＜ベータマスープ＞
昨日と同じ。
＜チキンライス＞
昼のオムライスの残り。
―評 価―
照り焼き味（みりんと醤油）の鶏肉ハンバーグは初めて作ったのだが、かなり好評だった。いわゆる「つくね」ということなのだろう。鶏ミンチと照り焼き味の相性のよさを再確認。
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