【お父さんの週末料理】2022年3月26・27日～春のから揚げ祭り～

　わが家では土曜、日曜の晩ご飯は主に父（私のこと）が担当している。そのメニューを絶賛（？）公開中。
　家族構成は父（40代後半）、母（年齢非公表）、娘（中2）、息子（小5）の4人。
　子どもたちが春休みに突入。昼ご飯が必要なので、から揚げ祭りが開催された。

　3月26日（土）　

　娘は夜に春期講習。
　雨の中、息子の野球の公式戦が強行され、残念ながら敗北。一方、私の会社の野球チームの練習は雨で中止。ぶっつけ本番で3年ぶりの試合に挑むことになった…。

◆朝・昼ご飯◆
　朝は妻がシウマイを用意してくれた。お陰で雨が降る前にジョギングができた。

　昼は、息子は試合会場で弁当。
　娘と私はスーパーで弁当を買って食べた。フレスコのクリームコロッケ弁当は「かなりグーやな」と意見が一致した。枝豆豆腐とトマトも食べた。

フレスコのクリームコロッケ弁当はグーだった

◆晩ご飯◆
　今週の魚はホッケ。大きいのが300円とお買い得だったので、一人半匹を食べた。ホッケはみんな好んで食べる。
　他はサラダ、スープ、五穀米。

ホッケはみんな好んで食べる

　3月27日（日）　

　娘は朝に部活で夜に講習と、珍しく複数の予定が入った。息子は練習試合。2試合の予定が1試合になった。

◆朝・昼ご飯◆
　朝は鰯（イワシ）の揚げ焼き。骨まで食べられるカルシウムメニューだ。コスパ、栄養とも抜群。他はトマトと五穀米。

　昼は息子は前日同様、試合会場で弁当。
　娘と私は手羽元の煮込みを食べた。少しポン酢をきかせた、さっぱりレシピ。
　他はコロッケ、枝豆豆腐、サラダ、ご飯、ピザ。ピザが3割引だったので購入。ピザ好きの娘が喜んだ。

鰯の揚げ焼きと五穀米

◆晩ご飯◆
　春のから揚げ祭り！ むね肉4枚を次々に揚げた。今回はIHの調子がよく、揚げ油の温度があまり下がらず、カリッとジューシーに仕上がった（自画自賛）。たくさん作ったので、明日も食べてください。
　他はサラダ、スープ、ご飯。サラダとスープは娘が作ってくれた。助かります。いずれはから揚げも作ってくれるようになるのだろうか。

から揚げ祭り！ これで約半分

◆作り置き◆
　今週もサンコン煮込みを作り置いた。ベー「コン」、ダイ「コン」、「コン」ニャクのサンコン煮込みだ。1コン、2コン、3コーン。サービスで煮卵も入れた。明日から食べてください。

サンコン煮込み

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