【お父さんの週末料理】2023年1月14・15日～ビーフンのお手軽な作り方を発見～

　わが家では土曜、日曜の晩ご飯は主に父（私のこと）が担当している、そのメニューを絶賛（？）公開中、
　家族構成は父（アラフィフ）、母（年齢非公表）、娘（中3）、息子（小6）の4人、
　今週も外食はせず、ずっと家で食べた。

　1月14日（土）　

　息子の体験練習は雨で中止。娘は久々のオフ。久しぶりに、一家4人とも午後は家にいるという珍しい日になった。
　朝と昼は、妻がラーメンなどを作ってくれた。

◆晩ご飯◆
　みんな揃ってご飯を食べられるので、たこ焼き。娘と息子に返してもらった。
　ついこの前までは喜んでやってくれたのに、反抗期に入り、動きが鈍い。
「そろそろ返しや」
と促しても、すぐには反応しない。親に言われたことを即実行するのは、かっこ悪いし、鬱陶しいのだろう。お陰で返すのが遅れて、ヘンな形になった…。まあ、味は同じということにしておこう。
　定番のキムチとチーズに加え、妻の発案で餅も入れたら娘が気に入った。

　1月15日（日）　

　娘は午後から夜まで塾。息子は午前に栄養講習で、午後は練習。

◆朝・昼ご飯◆
　今週の魚は鯵（あじ）。塩焼きにして朝と昼で食べた。息子が栄養講習で「魚をたくさん食べるように」と教わったそうだ。朝から魚を食べて、すでに実践済みとは素晴らしい（自画自賛）。
　他はベーコンの煮物、ご飯、冷や奴、簡単サラダなど。

ベーコンの煮物。糸コンを加えた

鯵の塩焼き。定番

◆晩ご飯◆
　ビーフン2種を作った。鶏キムバージョンと、挽肉モヤシバージョン。
　ビーフンの袋には茹でてから炒め合わせるように書いてあるが、肉→ビーフン→野菜の順に重ねて、水を加えてフタをして蒸し煮にすると、お手軽に作れることを発見（焼きビーフンのマネ）。茹でる手間がないと、ずいぶん楽ちんだ。
　他はベーコンスープ、鯵刺身、サラダ、ご飯。

ビーフン挽肉モヤシバージョン。たこ焼きの残りのタコも入れた

ベーコンスープ

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