【お父さんの週末料理】2024年1月1日～今年のおせち料理～

　わが家では土曜、日曜の晩ご飯は主に父（私のこと）が担当している、そのメニューを絶賛（？）公開中、
　家族構成は父（アラフィフ）、母（年齢非公表）、娘（高1）、息子（中1）の4人、
　大晦日の1日で、おせち料理を作った。
　今年も三段重×2セットの豪華版だ。

◆三段重　その1◆
　左上から筑前煮、鰤照り焼き、煮込み、黒豆。
　鰤の照り焼きは娘が作ってくれた。こんがり上手にできた。
　煮込みは牛すじ、大根、里芋、卵、コンニャク。要するにおでんだな。

◆三段重　その2◆
　上はエビタコのアヒージョ、左はエビタコのあっさり煮、右は数の子と伊達巻き。
　エビとタコをたくさん買ったので、今年は新作のアヒージョも作ってみた。チンすると美味しいのだが、冷たいといまいちなので、レンジのない環境では、おせちには不向きかも。

◆まとめ◆
　これに加えて、ローストポークも作った。3が日は、おせちと雑煮だけでほぼ乗り切った。

ローストポークとサラダ

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